●今日のお弁当●＜切り干し大根の炊き込みご飯・・おにぎりおべんと＆トマトのマリネ♪＞台風・・今回のは吹き返しの風がひどくて、こんな時に限って主人は出張だし。若い衆?２も猫部屋に寝かせるのは可哀想と一緒に私の部屋で眠ろうと・・・甘かった。運動会！びびりぃの小麦と私だけがおろおろでした。今日は快晴、台風一過。ご心配おかけしました。あったかいコメントをいっぱい頂きました・・・有難う♪今まだ北海道あたりでしょうか？何事もありませんように・・・・。切り干し大根の炊き込みご飯♪(２合・２〜３人分)切り干し大根２０gうす揚げ１枚人参２分の１本分酒大さじ３醤油大さじ１粉末出汁の素小さじ１と４分の１塩１つまみ切り干し大根の戻し汁１カップ水１カップ弱。切り干し大根は綺麗に洗い、１カップの水に暫く浸けておきます。(３〜４０分程度)お米は炊く３０分前に洗い笊に上げておきます。人参は皮をむき、細かくカット。うす揚げは油抜きしたものを使います、人参同様細かくカットします。炊飯器にお米を入れます。切り干し大根を細かくカットし、人参、うす揚げと炊飯ジャーに加えます。戻し汁、水。全ての調味料を加え混ぜ、炊き込みご飯モードで炊き込みます。(炊き込みご飯の場合は、やや水加減を多めにセットする我が家ですが新米ですので、やや少な目の水加減で炊き込んでます・お好みで加減して下さいませ)エリンギと豚肉のオイスター炒め♪(２人分)エリンギ１パック(１１０ｇ)豚肉６５ｇ塩胡椒少々小麦粉少々酒大さじ１オイスターソース大さじ１弱醤油少々サラダ油大さじ１胡麻油少々。エリンギは食べやすい大きさにカットし、小麦粉を塗します。(べたつかず栄養分を逃がさないように♪)豚肉派さっと湯通しし笊に上げ、水切りします。熱したフライパンにサラダ油を入れ、豚肉とエリンギを加え炒めます。火が通ったら、塩胡椒、オイスターソース、醤油、酒で味付け仕上げに胡麻油。出汁巻き玉子焼き♪トマトのマリネ♪大葉・高菜の油炒め♪切り干し大根の炊き込みごはんは、母が大好きだったごはん♪「戻し汁を加えないと美味しくないのよ」と教えてくれました。どうかな？少しは近づいてる？？私も大好きな炊き込みごはん♪いつもは鰹出汁で作りますが、今回は粉末出汁で簡単に♪●今日の１品●＜トマトのマリネ♪＞仲良くしてくださっている”きりまりママの食卓”の”きりまり”ちゃんやあちこちでお見かけし、夏場限定だった我が家ですが(トマトがねお安い時期限定＾＾)久しぶりに作ってみました♪我が家は隠し味程度に、ほんの少し、本当にちょっぴりメープルシロップを入れてます♪いつも有難うございます♪お返事が遅れ気味ですみません＾＾；でもでも、お気軽にコメント下さるととっても嬉しいです♪ランキングに参加中です♪どうぞよろしくお願いします♪


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