11月30日、丸の内のABCクッキングスタジオで開かれた「冷凍パンクッキングセミナー」に参加させていただきました！セミナーは「簡単！便利！焼き立てパンで見た目もカワイイ 朝食ワンプレート　レッスン」でテーブルマークさんの、クロワッサンとプチパンを使ったワンプレートのお料理でした。ABCクッキングスタジオの素敵な先生によって、火を使わない朝食メニューが続々とできていきます。☆スパイシーミネストローネ・・・トマトや玉ねぎ、ベーコン、シーフドミックス入りのスープにチリパウダーを入れてスパイシーに！☆トースターオムレツ＆サラダボールに卵2個と塩コショウ、牛乳大さじ２を混ぜ合わせ、ココット型にピザ用チーズとしめじとスモークサーモンを入れて卵液を入れオーブントースターで５分焼くだけでできちゃうのです。これは簡単でしょう。フライパンを使わずにできちゃうんですもの。☆フルーツバニラクリーム・・クリームチーズにくるみやクランベリー、マンゴーを入れました。プチパンにとても合うの。クリームチーズの代わりに一晩水切りしたヨーグルトでも美味しく作れるのだそうです。やってみようっと。☆クロワッサンとプチパン・・・プチパンは自然解凍で1時間でもOKですが、トースターで焼きます。クロワッサンはバターがたっぷりなので、アルミホイルにくるんで焼きます。そして出来上がりを試食させていただきました！どれも美味しかったです！！！そしてプチパンとクロワッサン、めちゃうま！焼きたてはやはり美味しいっ。。先生が作られたものとお土産に頂いたプチパンとクロワッサンです。テーブルマークのパンご担当鈴木さまから冷凍パンのおいしさのひみつについてのお話もありました！パンは製造してから時間を置くと、どうしても乾燥しやすく硬くなりがち。そういった性質を持つパンを少しでも焼きたての状態に復元できるのが「冷凍」という保存方法なのです。焼きたてを冷凍すると水分量もデンプンのアルファー化も焼きたての状態を維持できるため、外はサクサク、中はしっとりの冷凍パンが作られる。テーブルマークさんは元々冷凍食品をたくさん製造していますから、技術はピカ一。その技術力を生かしたパンがクロワッサンやプチパンなどの冷凍パンなんですね。翌日、早速プチパン、クロワッサン、それにトースターオムレツも作ってみましたよ！それから、近所のスーパーウォッチをしていました。スーパーAでテーブルマークさんのシナモンロールとフレンチトーストが売っていたので今回はシナモンロールを買ってみました。スーパーBさんにはチョコクロワッサンがありました。前はグラノーラがあったので(グラノーラも美味しかった!）商品変えがあるんですね。プチパンも来るかな?冷凍食品のリクエストってどうしたらいいのでしょうね。。こちらのシナモンロール、トッピング用のシロップをかけてからオーブントースターで焼くのですが、かなり本格的なシナモンロールですね。最後に、パンご担当の鈴木さまからのご忠告を。。美味しいからといって食べ過ぎは危険！太ります！気を付けますっ！素敵なセミナーに参加させていただきありがとうございました！テーブルマークファンサイトファンサイト参加中

nanami 　 2014-12-11 00:03:22 提供：テーブルマーク株式会社