超ご無沙汰です。
いろいろなことがありますが、ここは一旦スルーして…
モニプラファンブログ　テーブルマークさんの冷凍パンクッキングセミナーに参加させていただきました。
（ファンブログの参加は初めてで投稿もドキドキです。）
１１月３０日丸の内グランド内ABCクッキングでの開催。
大勢の方が参加されていました。


テーマは「テーブルマーク　冷凍パンのおいしさのひみつ」
グループ会社JTさんのお茶も用意されていました。


テーブルマークさんの担当の方からのご挨拶などがあり、その後デモンストレーションが始まりました。
先生の手元はモニターに映し出されます。



朝食メニューということでコンロを使わずトースターと電子レンジだけで仕上げていくので、どれも簡単に作れそうでした。冷凍パンはオーブントースターで焼くだけ。（オーブンも可能ですが）

豪華な朝食メニューです。冷凍パンの利用でパンは焼きたて！
画像後部が、売られている状態の冷凍パンです。
クロワッサン、プチパン（テーブルマークさんの冷凍パン）スパイシーミネストローネトースターオムレツ＆サラダフルーツバニラクリーム
試食がこちら

こんな朝食を出してもらえたら朝から幸せな気分になれそう…フルーツバニラクリームはクリームチーズにナッツやドライフルーツなどを混ぜているだけですが、簡単でおつまみにもなりそうです。どれもとてもおいしかったです。 クロワッサンは表面がサックサクでまさに焼きたて。
プチパンは表面のクラスト部分がかりっとして、中のクラムの部分はもっちりとしていました。小ぶりのパンなので、たくさん食べられそう…


試食しながら、いろいろなお話を聞かせていただきました。



デンプンが水と高温によりα化してもちもちの食感が生まれるそうなんですが、時間が経つと水分が減りα化も弱まって劣化してしまうとのこと。
焼きたての水分量とα化を維持するのは冷凍が一番とのことでした。
ちなみに最悪なのは冷蔵庫の温度帯だそうで、常温のほうがまだよいそうです。
今回利用した製品は価格もお手頃で、ストックしておけるのは本当に便利かも。
クロワッサン、プチパンはシンプルなパンなので、これにいろいろな具材をはさんでもよさそうです。
この冷凍パンシリーズにはメロンパン、チョコクロワッサン、シナモンロールなどもあるので、
おやつや急な来客にもよさそうです。
あっという間にイベントが終わってしまいましたが、
今回利用したクロワッサン、プチパンのおみやげに加えて、
クリップ(マイナス２０度までOKとのこと)と、レアで高級なパックごはんのおみやげもありました。


テーブルマークさん、
楽しく、おいしく有意義な時間とすてきなおみやげをありがとうございました。
ぜひ、みなさまもお試しくださいね。


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PIN 　 2014-12-03 04:24:42 提供：テーブルマーク株式会社