『「身近なのに、あたらしい。」テーブルマークファンサイト』
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1月6日(月)まで |
先週土曜日の14日に作った切り干し大根、今日なんとかやっと完成しました。時季が悪かった・・・ここ何日かの濃霧に、切り干し大根の入ったザルを抱えて右往左往⁉️午後の晴れ間に日射しを当てたものの、夜にまた湿って・・・よくよく考えたら、亡き母は寒風吹き荒ぶ寒い時季に作っていた気がします。なにせ今回は、大根の塔立ち前に慌てて切り干しにしたのだ。ある思いつき・・・それでもこんな風に、ほとんど乾いてきました。なんとか、カビないように保存したい・・・電子レンジを使えないかなぁ‼️100Wで数分、菜箸で裏返しながらチン。"正解"電子レンジにもよると思いますが、ちょうどよい乾燥具合◎・・・低温だったけど、栄養の損失はあるかもしれませんが!?l念には念をっと、レンジから出したものをストーブの前でもうひと手間。レンジから出した時はほのかな湿り気を感じたのですが、ほんとにカラカラになりました。出来上がり〜♪あの産直市で買った切り干し大根と同じ様な仕上がり〜◎冷蔵庫の上段部分に保存して、早いうちに使い、たいと思います。煮物や味噌汁だけでなく、水に戻したらそのまま甘酢で和えて、酢の物に出来るとか。菜園で育てた野菜を冷凍保存はしてるけど、乾燥させて保存するのも楽しそうですね〜。また挑戦したいと思います。【テーブルマーク】お弁当デビュー応援モニターキャンペーン こちらで勉強中です! がんばれよクリックいただけるとうれしいです。↓ ↓
haruko37 2015-03-19 21:51:41 提供:テーブルマーク株式会社
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