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食欲のない昼に、冷たい夏うどん♪

夜と違って、昼ご飯はなるべく洗い物を少なく、一皿ですませたい。

そして出来れば、キッチンが蒸し風呂になる茹で物は避けたい…。(´-д-`)

なので…

夏野菜うどん~

(あっ、ちょいと汁が少なかった。この後追加。)

鶏肉に片栗粉をまぶして、めんつゆで煮て、

そこへさっと素揚げにしたナスやピーマンも一緒に漬け込んで冷やしておいて。

うどんはこれ。

テーブルマークさんの冷凍うどん~

鍋で1~2分くらい、解凍する程度に茹でるだけ…、なんだけど、なんとレンジ調理もOKなのだ。

お皿に乗せてチン

あとは冷水で冷ますだけ。

鍋もいらないし、茹でるより楽~

で、今回は定番「さぬきうどん」をチン、冷やしておいた鶏肉と野菜を、汁ごとぶっかける。

冷え冷え、うまうま。

栄養もありそうでない?

冷凍うどんって、2年くらい前に初めて使ってみたんだけど、侮れない美味しさなんだよね。

乾麺みたいに茹ですぎでコシがなくなったり、チルド麺みたいな変な匂いもないし。

本当に打ち立てみたいな食感で。

特に、『丹念仕込みさぬきうどん』は、麺が太めでコシがすごかった

なので、ちょっと濃厚な汁がいいかな、と…

すりすり…。

本当はゴマで作るんだけど、これは実家の母が拾って送ってくれたくるみ。( ̄ー ̄)ニヤリ

よくすりすりしたら、味噌、砂糖少々を加えてさらにすり…

冷やした出し汁を少しずつ加えていって、氷を入れて…

くるみの冷や汁うどん~

キュウリとナスの塩もみ、オクラ、たんぱく質補給に鯖の味噌煮缶、トッピングに青シソと七味唐辛子を。

田舎料理っぽいけど、これがまた美味いんだ~。(◎´∀`)ノ

ちなみに、息子は冷凍うどん1人分ではちと足りない時も…。

でも食べてみてから、「足りないから麺を追加して。」って言われても、レンジでチンならすぐおかわり出来て便利です~

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つぶあん   2015-07-30 19:35:18 提供:テーブルマーク株式会社

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