秋冬になると、里芋が食べたくなる。前までは水煮を使って皮をむく手間を省いていたけど、今年はじっくり煮込みたいから生のまま購入。新鮮なものは、皮に滑りがでてきていないからむきやすかった♪夫の好きなあんかけを、さらに好きなカレー味に里芋の煮物カレーそぼろあん【材料:2〜3人分】里芋……1袋豚ひき肉……80gしょうがチューブ……3〜4cm塩こしょう……少々カレー粉……小さじ2☆水……300cc☆酒……大さじ1☆みりん……大さじ1☆しょうゆ……大さじ1★片栗粉……小さじ2★水……小さじ2【作り方】①里芋は皮をむいて、水につけておく。②鍋にごま油(分量外)としょうがを熱し、豚ひき肉を炒める。塩こしょうを振って炒める。全体に火が通ったら里芋とカレー粉を入れ、軽く炒め合わせる。③☆を入れ、沸騰したら中火にして落し蓋をする。20分煮込む。④落し蓋をとり、火を止める。★を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を入れて混ぜたら、再び火をつける。とろみがでたら、火を止めてできあがり。(これは、落し蓋を取った時点)カレーそぼろあんと、しっかり絡めて食べるのが美味しい♪これは、できたての温かいのを食べるのがいいなぁ。我が家は辛いのが平気だから、砂糖は入れなかった。みりんを入れていることだし、料理にあまり砂糖を使わないようにしているのだけど、それを足すことでコクや旨みが増すこともあるから、どうしても物足りなさを感じた時は入れたほうがいいかなと思った。砂糖の使い過ぎだけでなく、塩分の使いすぎにも気をつけたい。夫の健康を守れているのか、不安だ〜日本を丸ごと元気に！今世紀最大！ ビッグプロジェクト『４７都道府県応援隊』！！ HMH OFFICIAL LINE【テーブルマーク】健康志向のあなたに！からだに「やさしいうどん」お試しイベント

えりぃ 　 2016-09-27 16:04:19 提供：テーブルマーク株式会社