2018－2－13　朝・昼兼用ごはん鶏卵うどん牛肉の時雨煮添え・塩麹豆腐とハムのサラダ（塩麹豆腐・ハム・水菜）寒いので温まるメニューにしました幾度か登場している関西のうどん屋さんに行くとメニューにある鶏卵うどんあんかけ玉子とじと只の玉子とじがあってあんかけの方をさしています前節が長くなりました火曜日の兼用ごはんお付き合いくださいませ鶏卵うどん牛肉の時雨煮添え（材料　２人分）さぬきうどん　２玉たまご　２こ水溶き片栗粉　片栗粉　大匙２＋水　３０ｃｃかにかま　お好みの量きざみ葱　適量おろし生姜　適量Ａ.だし汁　８００ｃｃＡ.麺つゆ（４倍希釈）　２００ｃｃＡ.砂糖　一つまみＡ.酒　３０ｃｃ１.　Ａを鍋に加えて、火にかけておきます２.　冷凍うどんはレンジ６００Ｗ　３分２０秒で温めておきます３.　丼を熱湯で温めておきます４.　１のだしが煮えたところに水溶き片栗粉を２～３回に分けて加えて、とろみがついたところに溶きたまごを流し入れ花が開くような感じでたまごが浮いてきたら大きく混ぜて火を止めます５.　温めた丼の熱湯を捨てて、２のうどんを盛り付けて４をかけて牛肉の時雨煮とかにかまぼこ・おろし生姜・刻み葱をトッピングして出来上がり＜牛肉の時雨煮＞（材料　２人分）切り落とし牛肉　１００ｇＡ.生姜の千切り　適量Ａ.酒　５０ｃｃＡ.味醂　大匙１Ａ.きび糖　大匙２うすいろ醤油　大匙１塩　一つまみ１.　牛肉に熱湯をまわしかけて、鍋に移しＡを入れて火にかけます２.　アルコールが飛び煮えてきたら、醤油を加えます３.　２に塩を加えて味を整えて、煮詰めて出来上がり牛肉の時雨煮以外に片栗粉を叩いた鶏肉も美味しくいただけますまた、梅干しをや木耳もおいしいですテーブルマーク様の冷凍うどんで華やかフォトジェニックキャンペーンに参加をさせて頂くチャンスに恵まれました華やか＆フォトジェニックには縁遠い私ですが勇気を振り絞って応募させて頂きました届いたおいしい冷凍うどんは北海道産小麦使用　稲庭風細うどん３食丹念仕込み本場さぬきうどん３食さぬきうどん３食稲庭風細うどん＆丹念仕込み本場さぬきうどんの華やか＆フォトジェニックモニターの記事はこちら長期保存ができるさぬきうどん茹でたてのおいしい味のさぬきうどんはレンジで温めて生たまごを落として釡玉うどんにして食べるのも好きですが華やか＆フォトジェニックのお題鶏卵うどんで頂きま…

minaduki-3 　 2018-02-16 00:00:00 提供：テーブルマーク株式会社