テーブルマークさんの冷凍うどん3種類をお試しさせていただきました。★さぬきうどん コシと弾力、もちもちでなめらかな食感の冷凍さぬきうどん。こだわりの大釜茹でと急速冷凍で、さぬきの味・おいしさを味わえます。
★北海道産小麦使用 稲庭風細うどん 細く繊細な麺。透き通るようにつややかで上品な口当たり。コシの強さとなめらかなのど越しが特徴の稲庭風うどん。国産原料にこだわり北海道産小麦を厳選使用。小麦本来の風味と旨みが味わえます。
★丹念仕込み本場さぬきうどん 新製法「丹念仕込みの綾・熟成法」により、本場さぬきうどんの本質を貫いた、強いコシと、滑らかさ、もちもち感を生み出した麺。太めの乱切りの包丁切りで、手打ちのような仕上がりです。 

冷凍うどんは我が家に常備しています。常備しておくと、簡単に色々アレンジ出来て、とっても役立つ食材ですね。今回は3種類の麺にあった料理を作ってみました。
●あんこう＆牡蠣鍋味噌仕立てのあんこう＆牡蠣鍋の絞めに。たっぷり出汁が出たところに冷凍のままの「さぬきうどん」を入れて。5分程度煮込んで。もちもちのうどんに出汁が染み込んでつるっと食べられます。この太さがちょうどいい！安定、安心の間違いないおいしさ。
●明太クレソンうどんいつもパスタで作って入るレシピをうどんでアレンジ。
【材料】1人分稲庭風細うどん　1玉明太子　1腹オリーブオイル　大さじ1酒　小さじ2クレソン　1/2束塩、胡椒　少々粉チーズ　適宜
【作り方】①冷凍うどんは皿に乗せてレンジでチン。表示では600Ｗで3分20秒でしたが、我が家のレンジは3分ぐらいでちょうどいいかも。
②明太子の皮は除いて中身をボールに入れて、オリーブオイル、酒、塩、胡椒を入れて混ぜる。
③クレソンは飾り用を取って、残りをボールに入れて混ぜる。
④うどんを入れてよく混ぜ合わせる。
⑤皿に盛り付けて、飾り用のクレソン、あればエディブルフラワーを飾る。
おすすめは粉チーズをトッピング。もっちりしたうどんがアルデンテのフィットチーネのよう。和洋が混ざり合ったとっても美味しい、一押しのおすすめレシピです。
●卵かけ風うどんこれもパスタでよく作っているおすすめレシピ。「丹念仕込み本場さぬきうどん」で作ってみました。
【材料】1人分丹念仕込み本場さぬきうどん 　1玉納豆　1パック卵　1個卵黄　1個カイワレ大根　1パックゴマ油　大さじ1塩、胡椒　少々粉チーズ　適宜
【作り方】①丹念仕込み本場さぬきうどんはレンジでチン。表示では600Ｗで3分10秒でしたが、3分ぐらいでちょうどいいかも。
②ボールに納豆、付属のタレ、辛子も入れて、卵1個を入れてよく混ぜ合わせる。
③カイワレ大根、ゴマ油を入れて更に泡立つぐらいまでよく混ぜ合わせる。
④うどんを入れて混ぜて皿に盛り、卵黄を乗せる。
卵黄を崩しながら、良く混ぜて食べます。
粉チーズをかけるのもおすすめ。胡椒は粗びき胡椒をたっぷりと。このレシピは細麺でも合います。
いつも冷凍うどんは茹でたり、鍋に直接入れて使用していましたが、レンジでチンしてもとっても美味しく簡単に出来ることがわかりました。打ちたて、茹でたて、のようにもっちもちの麺が復活です。レンジでチンすればお手軽に調理時間は10分以内で完成です。
3種類をお試しさせといただき、どれもコシがあって美味しかったですが、稲庭風細うどんはパスタの代わりに活用できて、私は一番好きかも。クリームソースやペペロンチーノなどにも絶対に合うはず。今度試してみようと思います。
3種類のうどん、とっても美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

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さとやま 　 2018-02-20 21:26:31 提供：テーブルマーク株式会社