三日ぶりの自宅です・・・・
富士山の頂上の雪の厚さにびっくりです・・・
やっぱり、自宅に戻り富士山が見えるとホットします明日からは一週間びっしりレッスンや「ごはん食べさ
て」が入っています・・
そしてその後はお節の支度が・・・・
今年の主人のお休みは29日から3日までと昨年に比べ
と短いです・・・
3日の朝には赴任先に戻るので慌ただしい年末・年始
になりそうです～ そして今日はさっそく帰ってきてからは明日の「ごは
ん食べさせて」の準備です
まずは食後のスィーツから・・・
男性の方が2名含まれている7名のグルーブ・・・
あっさり食べれるノンオイルオレンジシフォンケーキ
を焼きました
焼きながらもオレンジの香りがキッチンに漂っていま
す  オレンジシフォンケーキ材料「20cm型」
「写真は18cmと一緒に作っているので2個分の分量です」   卵黄                　　　　6（Mサイズ）
  卵白                　　　　6（Mサイズ）
  グラニュー糖             110g
  ヨーグルト 　　　　　　　180cc
  小麦粉      　　　　　　　120グラム
  オレンジ 　　　　　　　　1個
 作り方
 
　1 　オーブンは余熱170度で温めておく
　　　　オレンジは良く洗いスライス7枚を取り残りは1/3
     　　は絞り果汁を絞り2/3は実だけを細かく刻み皮は
　　　　すりおろしスライス以外はヨーグルトに混ぜる
  2 　卵黄と砂糖1/2を別のボールで泡立てる。
　　　　泡立てた生地に、オレンジを混ぜたヨーグルト
　　　　を少しずつ加えながら混ぜる。　3 　2の生地に粉を少しずつ加えながら混ぜる。（粉が
　　　　見えなくなるまで混ぜる） 　4 　卵白を、ハンドミキサーの高速で泡立てる。キメ
　　　　が細かくなるまで泡立てる。
　　　　キメが細かくなった状態で、残り砂糖を投入し、
　　　　さらに高速でピンと角が立つまで泡立てる。
　　　　最後に低速で3回程まわし泡を安定蒸させる　5  3の生地に4のメレンゲの1/3を入れてまぜる「ここ
　　　　では泡がつぶれてもOK
　　　　残りのメレンゲ1/3は泡をこわさない様にゴムベラ
　　　　「木ベら」で下からすくうようにふんわり混ぜ、
　　　　　切るようにする」　6  残っているメレンゲのボールに5を加え5と同じ様に
　　　ゴムベラ「木ベら」でふんわり切るように混る。　7  6の生地を高い位置から型に流し入れ、竹ぐし3本位
      　で円を描くように混ぜ、高い位置から2回程落とし
      　生地をならす。　8  オープンを160度に下げ23分から30分程焼きます。
　　　オープンによって焼き時間が多少変わります。  9  焼きあがったら型から外さずそのまま、逆さにして
       冷ます。　　十分冷めて から 型から外せば、生地が縮みません
　　　「この頃100円ショップの木のキッチンペーパーホ
         ルダーを使って立てています」
  10  型から外したシフォンに粉糖をふりオレンジ・ミン
　　　トを飾ります とっても香りの良いシフォンケーキが出来ました　
これから明日のお料理の下準備です
和定食にするので角煮と大根を煮ます・・・
後は明日になってから～
そして今日自宅に戻った時の富士山です レシピブログに参加しています。
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penta 　 2016-12-18 16:57:29 提供：タカナシ乳業株式会社