タカナシ乳業ファンクラブファンサイト参加中>タカナシ乳業ファンクラブファンサイト参加中タカナシ乳業さんよりクリスマスレシピ特集のモニターをさせていただきました(๑˃̵ᴗ˂̵)いろいろなレシピが載っていますが、私はクリームシチューを希望しました。送られてきたのはこちらです。低温殺菌牛乳(*´∀｀*)純正クリーム(*´∀｀*)何がちがうのかよくわからないので低温殺菌牛乳について調べました。低温殺菌牛乳低温殺菌牛乳って？牛乳の殺菌方法は、その温度と時間により「超高温殺菌」「高温殺菌」「低温殺菌」の3つに大別されます。現在、一般的に多いのは「超高温 殺菌」です。タカナシ低温殺菌牛乳は66℃・30分間殺菌の「低温殺菌」で作られています。低温殺菌牛乳、おいしさの理由～4つのこだわり = 愛情製法1　低温殺菌だから「自然の甘み」があり、スッキリおいしい！タンパク質変性試験（国際酪農連盟公認実験方式による）変性していないミルクタンパク質量が多いほど白く、低温殺菌牛乳がより生乳に近いことが分かります。超高温殺菌牛乳と呼ばれる120℃～150℃ 1～3秒の殺菌方法は、栄養成分は変わりませんが、タンパク質が変性し、風味やのどごしが変化します。タカナシ低温殺菌牛乳は66℃30分でゆっくりと殺菌していますから、生乳のような風味ですっきりしたのどごし、ほんのり甘みすら感じる事ができるのです。なるほど…。さっそくシチューを作ります。牛乳と生クリームを投入(๑˃̵ᴗ˂̵)おいしいシチューができた(๑･̑◡･̑๑)いつもは生クリームはいれないのですが、今回は生クリーム入り(๑˃̵ᴗ˂̵)そのためかしっかりとコクのある味でおいしかったです。飾りも見本通りになってしまいましたが長女は大喜びだったのでよかったです！！

ユーちゃん 　 2018-01-08 14:23:16 提供：タカナシ乳業株式会社