モニプラさんにてモニターに当選！タカナシ乳業株式会社より北海道 モッツァレラ 100g＆北海道 チェリーモッツァレラ 100gを頂きましたまず北海道 チェリーモッツァレラ 100gから使ってみました。早速開封！可愛い～まるでウミガメの産みたての卵のよう（可愛いかどうか微妙な表現）課題として和風の調味料を使ったレシピと書いてあったのでランチに照り焼きピザを作ってみました。ピザに力を使い果たして他のメニューはショボいので見ないで下さい（じゃあ写真うまいこと撮ればよかったやん）自慢の石窯で焼いたような薄くてぷっくり空気が入ったピザ生地です何度も試行錯誤して家のオーブンでもお店で食べるようなパリパリ生地レシピになりました。上にのせるトッピングの玉ねぎは息子の踊りに付き合ってたら炒めすぎました。（料理に集中しろ）なので見ないで下さい（またか）まずはピザ生地が重要なので応用しやすいようにピザ生地だけのレシピ。☆材料☆水 130ｍｌ強力粉 200ｇ塩 3ｇ砂糖 7ｇスキムミルク 6ｇバター 12ｇドライイースト 3ｇ 1すべての材料をホームベーカリーに入れて、【生地コース】をスタート！2３分割します。 すぐに食べない分はこの時点でラップにくるんで冷凍保存します。3綿棒で生地を透き通るくらい薄く伸ばします。ここで薄く伸ばすのがサクサクでプクっとした生地を作るポイントです。私はオーブンの角皿の大きさを目安にしています。4生地をのばしたところにピザソースやお好みの具を置きます。5300度に温めておいたオーブンに入れ、様子を見ながら7～8分一気に焼きあげます。※250だと8～9分オーブンによって差があるので調節して下さい。6ミミにおいしそうな焼き目がついたら出来上がり！コツ・ポイント焼く時は上・中・下段があるオーブンの場合は中段、上・下段のオーブンの場合は上段で一気に焼き上げるのが石窯風に仕上げるコツですピザにうるさい旦那様も納得のピザ生地です。次に今回のトッピングの照り焼きチキン☆材料☆もも肉200g（今回はストックがなくて100g）玉ねぎ 中半分砂糖 大匙2醤油 大匙2酒 大匙2みりん 大匙21もも肉は適当な大きさに切って、塩コショウ（分量外）でした味をつけておきます。2玉ねぎは細切り3フライパンに油を熱してもも肉を焦げ目がつくまで炒めるそのあと玉ねぎも炒める（この時あまり炒めすぎない決して踊ったりしてはいけない）4調味料を全てフライパンにいれて少し煮詰めたらピザの上にのせる照り焼きチキンは完成。フライパンに残った調味料はピザソースとしてハケで生地に塗ります。今回は北海道チェリーモッツァレラチーズ枝豆照り焼きチキン海苔をトッピングしました^_^モッツァレラなのでチーズの伸びが良くとても美味しかったです！サイズがチェリーサイズなのもピザに載せやすくて良かったです。ピザにはモッツァレラ80g使い、残りの20gはポン酢、ワサビ醤油で食べてみました。どちらも美味しかったです^_^ワサビ醤油が合うのでお寿司とかでも美味しいかもしれませんね^ - ^タカナシ乳業ファンクラブファンサイト参加中にほんブログ村

ゆっこ 　 2014-01-13 18:43:22 提供：タカナシ乳業株式会社