さてさて。今度は。　当たりました～、モッツァレラ・チーズ♪ ありがとうございます、タカナシ乳業株式会社様、モニプラ様☆　今回のお題は、和の調味料を使った簡単レシピ。　ってな訳で。こんなの作ってみましたよ～。･～･～･～･～･～･～･～･～･　・モッツァレラとろけだす、和風カレー・スープ ：葉作　料理 & スタイリング：葉っぱ　～ 分量：4人分 ～　葱(白い部分) ：1本　エリンギ ：1本　舞茸 ：1株　小麦粉 ：少量　カレー粉 ：適量(お好みの量で)　出汁 ：1～1.2L分　鶏がらスープの素 ：少量　醤油 ：少量　ガラム・マサラ ：微量　ターメリック、クミンetc, お好みのハーブ ：適量　　タカナシ乳業「北海道モッツァレラ」 ：1/2個　～ 作り方 ～ 　1. 葱は表面の1枚を剥き、斜めに切る。エリンギ、舞茸は石突きを落とし、エリンギはスライス、舞茸は解す。　2. フライパンにサラダ油と胡麻油(分量外)を熱し、葱を投下。弱火でじっくり炒めていく。途中、エリンギと舞茸も投下。炒め合わせる。　3. 一旦火を止め、具材に小麦粉を振りしっかり絡め合わせる。カレー粉も振って絡ませ、微量の出汁を投下。ダマにならないように伸ばしたら、鶏がらスープの素を加え、再び火にかける。出汁を数回に分けて加える。　4. 強火で火にかけ、煮立ったら中～弱火に。豆腐、お揚げを加える。ことり煮込みつつ、お好きなスパイスでお好きな風味に調整。一旦冷まし、食べる直前に温め直す。　　5. モッツァレラを切り分け、器へ。熱～いカレースープをたっぷりと注いで出来上がり。　熱ーいスープでとろけ始めたモッツァレラ。びよ～んと伸びて、まるでお餅のような食感に。　『お餅は別に嫌いとは言わないけれど、正直全く食指が動かない』という酒飲み嗜好の塊：葉っぱにも、これは大ヒット。　だってだって、お餅みたいなのに、チーズなんだよ。これ良いよコレ。　お出汁の風味が生きた和風カレースープも美味。葱も甘～い♪　そのスープを存分に含んだお揚げも、表面にとろっと風味を含んだ豆腐やチーズも幸せっ。 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・　新環境@品川・港南口での勤務を何とか乗り切り、やっっっっと辿り着いた週末。　か、体が、動かん……。ほぼ終日、倒れるように眠りこけてしまいました。　心身疲労の塊と化し、へろっへろながら……美味し～い和風カレーが食べたくなり、這い擦り出しまして。その後は楽しーく作ってみましたよ♪　ではいざ、乾杯っ☆　===== 嬉しいお知らせ ================　「日経ウーマンオンライン」に、居酒屋またたび亭のお料理を掲載頂きました～～～☆　★ ☆ ★ コチラでご紹介頂いております♪ ★ ☆ ★　(またたび亭内の、該当お料理掲載ページはコチラ)　ありがとうございます、日経ウーマン様、レシピブログ様っ☆　ではいざ、乾杯っ☆タカナシ乳業【北海道モッツアレラ】を使った和風レシピ☆↓応援のクリック頂けると、励みになります☆ (1日1クリック有効)↓

葉っぱ 　 2014-01-23 12:10:10 提供：タカナシ乳業株式会社