クリスマスデザート３種類。｜なんとなく育児日記。（小夏まぅ。さんの口コミ（クチコミ）・レビュー）

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クリスマスデザート３種類。｜なんとなく育児日記。

他のママ友が、幼稚園のプレに入るために長く並んだりとかしている間
私もママとしてなにかしなければ･･･という強迫観念にかられた結果。
･･･何故かお菓子作りに精を出してみたりしました(´･ω･`)

しかも途中から目的変わっちゃったし。

そんなわけで、微妙にテンションのあがった私は生クリームを大量に使って
クリスマスっぽいデザートを作ることにしてみたのでした。←初期の目的。

クリスマスだからタカナシの生クリーム！！！
･･･正直高い！！
植物性のが安い！！
でもこっちのが美味い！！

動物性だと分離するのが問題だけど、混ぜすぎなければ問題なし。
あとは固くホイップ出来ないのも難点かな？
しかし味はミルク成分が濃厚で本当に美味しいーっ！！
植物性だとこの味は絶対にないもんなー。

なんとなく育児日記。

今回初めて知ったけど、このミニパック超便利！！
お菓子とかに使い場合はともかくとして、少量ホイップしたい時とか
２００ｍｌだとかなり余っちゃって結局もったいなかったりするし。
この量、なんで今まで気付かなかったんだろ･･･ってくらいに丁度いいです。

とりあえず作成し始めたのでーすーがー。
まー何やらいろいろ葛藤があった結果･･･。
こんな感じになりました。

なんとなく育児日記。

コーヒーババロアとリンゴのコンポート？とカトルカール。
･･･なんかね、当初の予定とだいぶ違うけどまぁオッケー。

なんとなく育児日記。

リンゴのコンポートは、別の日記で書いた･･･炊飯器で作った煮リンゴです。
超簡単ですが、バニラアイスと合わせて食べると超美味。
更に生クリーム＆シナモンでかなりハマる味になります。

ぷちこさんがシナモンはどうかなー？という感じなので、煮リンゴには入れてませんよー。
その場でかけながら食べると、自分好みに調整出来て良い感じです。

こちらに使用したのは特選北海道純生クリーム35の100mlパック。
結構ゆるめに泡立てて、砂糖とラムとバニラを入れてます。

それからカトルカール。
超簡単に出来るのでおススメです。

卵　２個
グラニュー糖　１００ｇ
薄力粉　１２０ｇ
無塩バター　１２０ｇ
レモンの皮とレモン汁　半分

ただひたすらに卵を湯煎にかけつつ泡立てまくって、
砂糖を何回かに分けて入れつつ、もったりしたら
薄力粉と、すりおろしたレモンの皮を混ぜてさっくりをかきまわし
最後にレンジに１分くらいかけて溶かしたバターとレモン汁を混ぜ混ぜしたら
型に入れて１８０℃で３０分くらい焼けば出来あがり。

ココアバージョンは、薄力粉を１００ｇでココアを３０ｇにしました。

ちなみに私はレモンの方が好きです。
ていうかレモンがなかったからココアにしたんだけども(´･ω･`)

コツはきっちり湯煎にかけること。
これをやるのとやらないのとじゃ、生地のふんわり加減が違うし。
あとは最後のバターがちゃんと混ぜること。
混ぜ方が甘いと変なマーブル模様になります(´；ω；`)

しかしどうしてもパサっとするんですよね、なんでだろ？
妹の感想が「スノーボールクッキーのケーキバージョン」でした。
口に入れた瞬間、なんだか粉末になったよ･･･。

そんなわけで、生クリームを添えておくとかなり良い感じにしっとりしてくれます。
生クリーム超大事(ﾟーﾟ*)
これも特選北海道純生クリーム35の100mlパックを泡立てたやつです。
こっちはバニラと砂糖のみ。

最後にコーヒーババロア。
一応、これが本命だったはず。
なんとなく育児日記。

これは特選北海道純生クリーム47の200mlパックを使用して作りました。
最初からこれを作るだけのつもりだったのに遠回りしたもんだよ！！

材料は
★牛乳　300cc
★砂糖　90ｇ
★インスタントコーヒー　大さじ1
★粉ゼラチン　8ｇ
純生クリーム　200ml

粉ゼラチンは適当にふやかしておきます。
鍋に★の材料を入れて、沸騰させない程度に温めつつ混ぜ混ぜ。
きっちり綺麗に溶けて混ざったら、氷水にあてながら
とろっとろになるまでかき混ぜ続ける。
同時に生クリームもゆるく泡立てておく。
生クリームと種が同じくらいの固さになったら、二つを混ぜ合わせて
型に入れて冷蔵庫で冷やせば出来あがり♪

コツは同じ固さにするってことだけらしい。
じゃないとダマになったりするんだってさー。

そしてその上に細かく砕いたコーヒーゼリーをのっけてミントを飾って出来あがり。

上にコーヒーフレッシュをかけると美味しいです。
･･･今回はクッキングフレッシュを使用しましたが
コーヒーフレッシュでオッケーのはず。

今回の失敗は、ババロアを入れ過ぎたこと･･･。
本当はもうちょっと少なめにして、ゼリーの配分を多くすべきだった。

とりあえずまぁ美味しく出来たのでオッケーとします。
どれも生クリームの美味しさが、全体の美味しさをアップさせてくれるよー♪

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