ブログネタ：ときめいてる？
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旦那君にいつもときめいています

そんな旦那君に、先日ベイクドチーズケーキを作りました








旦那君に作るというより、個人的な趣味で作っているので
いろいろ食べさせられている旦那君は、ある意味被害者かも

もちろん成功するものもあれば、失敗するものもあるので・・・・・（涙）


モニプラさんの企画で、タカナシ乳業さんの「タカナシクリーム」を３種送って頂きました







生クリームはお菓子作りにはもちろん、お料理にも使えるから
我が家では冷蔵庫の常備品と化しています


普段は、生クリームよりも植物性クリームを使うことが多いんだけど
やっぱりお菓子作りは断然生乳使用の生クリームの方が美味しいっ


今回使ったのは

「特選北海道純生クリーム４７　２００ｍｌ」です







ベイクドチーズケーキのレシピは山のように出回っていますが
今回は栗原はるみさんが公開されている「ベイクドチーズケーキ」を参考にして作ってみました。


栗原はるみさんの公式ＨＰレシピはこちら→★










＜作り方＞

１．クリームチーズは常温にし、バターは湯せんで溶かす。
　　ケーキ型に合わせてクッキングペーパーを切り取って、底と側面に敷く。
　　※ケーキ型は底が抜ける型を使用して下さいね

２．リッツ１００ｇをジップロックに入れて、綿棒で叩いて粉々にし
　　そこに溶かしバター（食塩不使用）を大さじ３加えて良く混ぜ、型の底に敷き詰める。

３．ボウルにクリームチーズ２００ｇを入れてハンドミキサーで混ぜ
　　グラニュー糖１／２カップをを加えて更に混ぜ、卵２個を加えてよく混ぜる。

４．生クリーム２００ｍｌを加え、さらによく混ぜ合わせる。

５．薄力粉大さじ３をふるい入れて、軽く混ぜ、レモン汁大さじ１を加え更に混ぜる。

６．型に流し入れて空気を抜き、余熱した160℃のオーブンで40分焼く。

７．型から出して網の上で冷まして完成。


栗原はるみさんのレシピでは１８ｃｍの型を使っていましたが
私は１５ｃｍの型しか持っていないので、小さなココット皿に余りを入れて焼きました



焼きあがりはこんな感じです。


上が焦げそうだったので、途中アルミホイルをのせたら茶色い部分が剥げてしまいました～。

やーん。。。。









冷めたら切り分けて、頂きます








※ふわふわすぎて、ちょっとしもぶくれになってしまった・・・・。
　　クッキングペーパーを早く外してしまったのが原因かも～（反省）




温かい状態で食べると、ふわふわスフレ食感のチーズケーキですが
冷まして食べるとしっとりとしたチーズケーキになります。

１日冷まして食べた方が美味しいと思う









一般的なベイクドチーズケーキのレシピと比較すると
生クリームの量が多いからだと思うのですが、柔らかめのベイクドチーズケーキだよ。


美味しくできました～







私が今回使ったタカナシ乳業さんのクリームについては
こちらから確認してください










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みこち☆ 　 2012-12-23 21:23:55 提供：タカナシ乳業株式会社