寒くなってくると

気分はもうクリスマス～


先日素敵なプレセントは届いたし

次はケーキで

盛り上がろうって感じで

久しぶりにケーキ作りをしました


今回は美味しいクリームチーズと生クリームたっぷりの

レアチーズを作りました～


干しブドウを戻すのに、ブランデーを使い

ブルーベリージャムの中には赤ワインを入れた

大人の私が食べたいケーキにしてみました～


土台は大人っぽく黒いクッキー

袋に入れて砕いて溶かしバターをなじませます




今回使ったクリームチーズはタカナシの北海道クリームチーズ


常温に戻して砂糖を加えてしっかりと混ぜ合わせたら

生クリームを少しづつ入れていきます




クリームチーズと生クリームのタカナシ乳業さんの

くわしいことはこちらで


タカナシ乳業株式会社

タカナシ乳業 ウインターキャンペーン2013


まじりあったらゼラチン液を加え最後にレモン汁を加えて

クッキーの台の上に流し込みます～

間にはブランデーで戻した干しブドウをパラパラと入れましたよ



冷やしている間にブルーベリーと砂糖を混ぜてクルエなどに入れて２分ほどチン

赤ワインを加えてこちらにもゼラチン液を入れて

上に流し込みます

2時間位冷やして完成です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　

面倒そうに見えたレアチーズですが

作ってみると焼かないので意外と簡単です



濃厚なクリームチーズと生クリームたっぷり

その上、ブランデーのほのかな香りに

甘酸っぱい香り豊かなブルーベリー風味


これ、今まで作ったケーキの中で一番おいしいかも～


チーズケーキが好きなきよちゃんも

{/rokuro/}ウメ～　ホントにウメ～

と連呼していました


形はまだまだですが

濃厚なクリームチーズと生クリームを使っているので

味はもう抜群です～　{/3hearts/}{/3hearts/}




　【手作り☆リッチな濃厚レアチーズケーキ★★★レシピ★★★】

　　　　材料　　１８㎝分

　　タカナシ北海道クリームチーズ　　　２２０ｇ（1パック）
　　タカナシ３５生クリーム　　　　　　２００CC（１パック）
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　６０ｇ
　　レモン汁　　　　　　　　　　　　　大さじ３

　　ゼラチン　　　　　　　　　　　　　小さじ３　（大さじ３の水でふやかしておく９

　　クッキー　　　　　　　　　　　　100ｇ位　（1袋）
　　無縁バター　（ケーキ用マーガリン）　５０ｇ

　A　干しブドウ　　　　　50ｇ
　　　ブランデー　　　　大さじ１

　B　ブルーベリー（冷凍でも可）　　　１カップ
　　　砂糖　　　　　　　　大さじ２
　　　赤ワイン　　　　　　大さじ３
　　
　　　ゼラチン　　　　　　小さじ1/2　　大さじ１の水にふやかしておく　
　
①クッキーを袋に入れて細かく砕きとかしバター（レンジで１分）を混ぜ合わせ、しっとりしてきたらオーブンシートを敷いた取り外しの出来る方に敷き詰めておく　　　　　　　

①ゼラチンはあらかじめ水にふやかして置く（ソース分も）。干しブドウはブランディーに漬け込んで置く
②北海道クリームチーズを常温に置いて少し柔らかくしてから砂糖を加えて泡だて器でよく混ぜあわる
③2に生クリームを少しづつ混ぜ合わせながら加える。
④ふやかしたゼラチンをレンジに入れて６００Wで30秒かけて液状にして加えて台の上に流し込み冷やす


①ブルーベリーに砂糖を入れて耐熱容器に入れてラップをして６００で２分かける。溶かしたゼラチン液を混ぜて④に流し込み
　冷蔵庫に入れる

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

きゃりあおばさん 　 2013-12-02 00:00:00 提供：タカナシ乳業株式会社