大好きなチーズケーキ。　　

チーズケーキ好きなお友達が　来てくれたので、　久しぶりのチーズケーキ。

成城○井さんのチーズケーキのように　レーズンたっぷりで　でも

その味ほど　どっしり重くなくて　さわやか系がいい　って　言っていたのを思い出して、、、

しっとりだけど　あっさりしている　感じに仕上げました。

クリームチーズは　タカナシさんのクリームチーズ。

これは　ごっちり重くない感じで　しっとりだけどあっさり　に　ビンゴかも。

バターも　生クリームも　使わないようにして　ヨーグルトで　まとめてみました。

レモンを入れるか迷ったのですがヨーグルトと合わせると酸味がたつかなぁってと思って

レーズンを洋酒につけて　大人な感じに。

洋酒がなければ　濃いリンゴジュースでも　ばっちりです。

チーズケーキって　美味しく撮るのが　難しいですね。。。汗　出来上がり↓な感じです。



■材料■

クリームチーズ・・・２００ｇ　ヨーグルト・・・１００ｇ　砂糖・・・８０ｇ　卵（L)・・・1個　薄力粉・・・３０ｇ

レーズン・・・４０ｇ　洋酒・・・大匙１　クッキー・・・10枚

■作り方■

１．レーズンに洋酒をかけておいておく。
　　薄力粉はふるっておく。
　　ヨーグルトは　網に入れて　水切りしておく。（出た水分は捨てないでください）

２．クッキーを袋に入れて　叩いて粉々にする。　　
　　ヨーグルトから出た　水分を　クッキーと合わせて　混ぜたら
　　型に　強く押しながら　敷く。　スプーンの裏など押しながら　平らにする。

３．クリームチーズと砂糖を混ぜ合わせて　クリーム状にしたら　卵を加えて混ぜる。
　　滑らかになったら　薄力粉とレーズンを入れて　粉気がなくなるまでさっくり混ぜる。

　＊クリームチーズが硬い場合は　レンジで少し柔らかくしてから。熱の入れ過ぎに注意。

４．型に生地を流し込んだら　型をトントンと何回か下に落として　空気を抜く。

５．オーブンで焼く（目安　170度　40～50分程度）

６．しっかり冷ましてから　型を取る。









下に敷く　クッキーは　お好みでなくても　オッケーです。

今回　クッキーに混ぜる　のをバターから　ヨーグルトの水分でしたこと　で　しっとりな感じ。

いつもは　バター３０ｇ　と　ヨーグルトの代わりに生クリーム　を　使って作っている

レシピに比べて　マイレシピ比較で　なんと　カロリーが　400カロリー程度も　ダウン。

計算してみて　ちょっとびっくり。

型は　どんな感じでもオッケーです。　カップケーキの型でも　かわいいかなぁ～




こちらは　下にクッキーは　敷いてない　バージョンです。

たくさん　スイーツの中に　ちょっと　添える感じでも　いいかも。。。

あっさり　滑らかなクリームチーズについては↓



タカナシ乳業ファンクラブファンサイト参加中



昨日も寒かったですね～

外に出ただけで　肌がボロボロになりそうな　風でしたぁ。。怖いですよね。。。

気が付けば　金曜日ですね～　寒くなる週末みたいで、大掃除は　無理かなぁ。。。苦笑

楽しい週末を～　　レシピブログに参加しています↓


レシピブログに参加中♪

iroha 　 2013-12-13 04:23:19 提供：タカナシ乳業株式会社