某ブラウニー専門店のワインブラウニーに触発されて

ワイン入りのブラウニーに挑戦してみました。

　　　　

本家を食べたときには、ワインの渋みよりも葡萄の甘さが

口の中にパッと広がる感じで、どちらかというとグレープブラウニー？

なんて思ったりもしましたが

あの『貴腐ワイン』を使用しているとのこと。

貴腐ワインと言えば、デザートワインとして珍重される

とても糖度の高いワイン。

なるほどね～と納得いたしました。

　　　　

　　　　　　　　　　　　　（画像お借りしました）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

貴腐ワインなんてほいほい買えるものでないので

（というか、せっかくだったらそのまま楽しみたいですよね）

ワインとグレープジュースを合わせたもので代用することにしました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　…貴腐ワインの代わり、ということを考えると

　　白ワイン＋ホワイトグレープジュースがよいのでしょうが

　　我が家は赤ワイン派ですし、ホワイトグレープジュースなんて

　　あまり見かけないので

　　赤ワインとふつーのグレープジュースです。

　　身近なもので美味しいものを。がモットーなので、あしからず。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

さてさて、ワイン入りのブラウニーのレシピなんてほぼ皆無なので

体当たり的に作ったこちら。

　　　　

結果、第1回目の試作は撃沈しました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

『ただのブラウニー』になってしまったのです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ブラウニーとしては普通においしいのだけれど

ワインとグレープの風味はどこへやら（涙）

100歩譲って、隠し味的な役を担っているかも知れなくもない…

という、とても曖昧で残念な出来。

ワインとグレープジュースを加えた意義はどこへーー

　　　　

というふうに、製作者としては誠に遺憾な出来に終わりましたが

家族の反応もまた真っ二つに分かれて面白かった。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

母は「え～おいしいじゃない」と言っていましたが

父にはけちょんけちょんにダメだしされました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ワインの味はしないし表面がぼろっとした感じが気に入らないそうで。

もっとアルコールの利いた生チョコっぽいのがいいと仰るおじさん。

それって、ただ単にブラウニーが好きじゃないだけなのでは…

と突っ込みたくなるのをぐっと堪えつつ、次回の試作へと備えるのでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

つづく。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

一応覚え書き。

**ワインが隠し味！(笑) のブラウニー**

（15cmスクエア型）

ビターチョコレート4枚（200gくらい）　バター100g

卵2個　砂糖50g　薄力粉100g

グレープジュース120g　ワイン30g

1．グレープジュースとワインを煮詰めて40gにする。

2．チョコとバターをレンジで溶かす。

3．溶いた卵に砂糖を加えてよく混ぜる。2に少しずつ加えよく混ぜる。

4．1を加え混ぜたら、薄力粉を篩い入れつつさっくり混ぜる。

5．型に流し入れ170度で30分ほど焼く。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

かなり高さのあるブラウニーになってしまったので

生地自体を半量にした方がいいな。

あとは、焼き上がりにワイン＋ジュースをかけよう。

父の、もっと生っぽい方がいいという要望には粉を減らすとして。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こうやってあれこれ試していじるのたまらんです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

。o0（家族以外にも試食してもらいたいなぁ…）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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korari 　 2014-02-05 07:58:36 提供：タカナシ乳業株式会社