ケーキは生クリームたっぷりのイチゴショートケーキが大好きなワタシ






生クリームが大好きなので、生クリームが頂けるモニターに応募してみました♪






生クリームは旦那さんも大好きなので、当たるかドキドキです






バレンタイン直前！！生クリームと牛乳を使ったチョコレートレシピを考えてみました





大福アイスは市販の物を購入している方が殆どでは？





あの、もちもちとした食感とアイスが自分の手作りで作れたら、美味しさもひとし



おですよね






【料理名】



雪見大福 in チョコレートアイス






【材料２人分】



チョコアイス
・板チョコ ４０ｇ
・牛乳 １５０ｃｃ
・生クリーム １００ｃｃ
・卵黄 ２個
・グラニュー糖 ５０ｇ



牛皮
・白玉粉 ５０ｇ
・水 １００ｃｃ
・砂糖 １００ｇ






【作り方】



チョコアイスの作り方
１．チョコを溶かす



２．牛乳と生クリームを弱火の火にかけ、沸騰させる



３．卵黄と生クリームを合わせ、ミキサーで混ぜる。（色が白っぽくなるまでしっかりとまぜ、泡立て器を持ち上げるとラインができるくらい）



４．３に２を加える（２は熱いまま）



５．４をザルなどで裏ごしする



６．５を鍋に入れ、弱火で１５分くらい混ぜながら加熱する（トロミとツヤが出てくるまで）



７．６にチョコを混ぜ合わせる。



８．氷などを敷いて冷ましてあるボールで７を冷ます



９．冷めたら、タッパーなどに移し、冷凍庫で冷やす









牛皮の作り方
①白玉粉、砂糖、水を混ぜ合わせ、５００ｗのレンジで２分チンする



②ラップを外し、かき混ぜ、再度２分チンする



③②が透明になったのを確認したら、片栗粉を敷いた上で好みの厚さに形成し、冷蔵庫で冷やす






チョコアイスを牛皮で包んだら完成
可愛いプレートでフルーツなどを添えてプレートバレンタインはいかがでしょうか




チョコレート×乳製品のバレンタインレシピ大募集！タカナシ生クリームを50名様に！　←参加中

こん 　 2014-02-09 18:25:56 提供：タカナシ乳業株式会社