みなさん、こんにちわ 関東では、10年に一度の大雪 ということで、交通の乱れや事故などが各地で起きているようですね 大変心配です みなさん、お気をつけてくださいね 天気も悪いですし、今日はゆっくりおうちでくつろぐのもいいかもしれませんね Valentineの準備はできましたか 今日は、レシピやラッピングを考えるのに良い機会かもしれませんね 友チョコに義理チョコ、本命チョコ… 女の子はみんな、工場長と化しますよね!？ 我が家には、たくさんの工員がいますので、心強いです そして、悩みどころは、レシピ みんなとかぶりたくないし、見た目も可愛くしたいし… みなさんは、どんなスイーツを作られますか よかったら、教えてくださいね 私は毎年、ガトーショコラ とチーズケーキ を作っています チーズケーキなら、甘いものが苦手な方にも食べていただけますしね 上品な甘さのガトーショコラも、しっとり濃厚なチーズケーキも、毎年喜んでいただけます 今年は、これに挑戦してみようかな フォンダンショコラ 上品で大人っぽいイメージだけど、難しいかな 温めて食べてもらえば、できたてのような美味しさを味わってもらえそうだし、その点も魅力的 材料（4個分） Ａ薄力粉 20gＡココア（無糖） 5gビタースイートチョコレート･ガナッシュ用 50g生クリーム 50gビタースイートチョコレート･チョコレート生地用 60gバター（食塩不使用）･有塩でも可 60g卵 2個グラニュー糖 50g フォンダンショコラの作り方＜下準備＞ 　（ａ）Ａは合わせて２度ふるう。　　　　　 　　　　　 　　　　　 　（ｂ）セルクルで焼く場合、　　　セルクルの内側に　　　やわらかくしたバター（分量外）を薄く塗る。 　（ｃ）オーブンは２２０℃に予熱する。　　　（チョコレート生地を作る時点から） ＜作り方＞ （１）ガナッシュを作る。　　　ビタースイートチョコレート５０ｇを刻み、　　　ボウルに入れる。　　　　　 （２）耐熱容器に生クリームを入れ、　　ラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒加熱し、　　 　　（１）のボウルに一度に加える。　　泡立て器で静かに混ぜる　　（円を描くように混ぜ、泡立てないようにする）。　　　　　 　　　　　 （３）チョコレートが溶けてなめらかになったら　　　そのまま少し固くなるまで　　　室温におく（時間外）。　　　急ぐ場合は冷蔵庫で冷やす。 （４）（３）を４等分し、手にココア（分量外）をつけながら　　　俵形にする。　　　冷凍庫で固めておく。　　　　　 （５）チョコレート生地を作る。ボウルに刻んだビタースイートチョコレート６０ｇ、 バターを入れ、湯せんにかけて溶かす。　　　　　 （６）別のボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加える。泡立て器でボウルの底をこするように直線的に混ぜ、表面に白っぽい泡が出てくるまで混ぜる。　　　　　 （７）（５）の溶かしたチョコレート生地を（６）のボウルへ　　　少しずつ加えながら　　　円を描くように静かに混ぜる。　　　（混ざればよい。）　　　　　 （８）（ａ）の粉類を（７）に加え、泡立て器で同じように混ぜ、まんべんなく混ぜる。 　　　（混ざればよい。混ぜすぎに注意。）　　　　　 　　　　　 （９）型に（８）の生地をおたま１杯分ずつ流し入れ、（４）の冷凍しておいたガナッシュを中央に埋め込む。残りの生地を等分に流し入れる。　　　　　 　　　　　 　　　　　 （１０）２２０℃に予熱したオーブンで１０分焼く。セルクルの場合、焼き上がったらすぐにセルクルから生地をはずして皿に盛る。（アツアツのうちにどうぞ！） ＊完全に冷めたものは電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒加熱すると、　中のチョコレートが　再び溶け出してきます。 ＊保存は冷蔵で３日が目安です。 ＊材料のビタースイートチョコレートの代わりに、　板チョコレート（ブラック）でも、お作りいただけますが、　甘めの仕上がりになります。　グラニュー糖をお好みで、加減してください。　こんな感じで、作ってみたいと思います 　予行練習します   友達に良いと聞いていたので、　生クリームは、タカナシさんのものを使ってみます 　みなさんは、こだわりの商品、ありますか 　すべての恋が、実りますように(u_u)... 　 チョコレート×乳製品のバレンタインレシピ大募集！タカナシ生クリームを50名様に！　  ←参加中

みき 　 2014-02-09 04:56:00 提供：タカナシ乳業株式会社