タカナシ乳業 さんの、特選北海道純生クリーム４２（200ml）をお試しさせていただきましたタカナシ乳業さんの製品は、私の地元では販売されていないので、とても貴重なんです。ありがとうございますこちらの生クリーム、見ての通り北海道の生乳を使って作られた生クリームです。乳脂肪分が42%の生クリームは、濃厚な風味を感じることができ、この「クリーム色」は本物の証し。乳脂肪分が高いほど扱いやすく、お料理にもお菓子作りにも適しているのだとか。今回のモニターでは、この生クリームを使ってバターを作る宿題がありまして。だいぶ前に子どもたちと作ってはいたのですが、仕事が忙しくてモニター報告が遅くなってしまいました手作りバターは、場所柄もあり何度も作ったことがあります。観光の体験メニューとして、いろんなところで作ることができますのでね。あと、子どもたちは学校でも作ったことがあると言ってました。そんなわけで、たぶん楽勝でしょうとみんなでフリフリシャカシャカ……音がしなくなるまで、ひたすら振りますよ。少しして音がしなくなったので、開けてみたら…生クリーム状でした。まだまだ、これからが本番続きも長男に頼んだら放棄されてしまい…仕方がないので、最後は母が頑張りました。生クリームの状態から更に振り続けると、やがて分離してきます。こんな感じ。出てきた水分を捨てて、また振ります。脱水→フリフリを３～４回繰り返していくと…バターのできあがり200ml使って、これだけの量ができた何グラムか計らなかったけど…できたバターは、その日の夕食でいただきましたよ。じゃがバター☆おいしい新じゃががあったから、もうこれしか思い浮かばなかった。じゃがいもに塩を振ってあったので、バターは無塩でいただきました。この日だけは、カロリーも無視をして…みんなでおいしくいただきましたちなみに、バターを作る過程で出る水分は、バターミルクと言って栄養がたっぷり含まれてるので、スイーツやお料理に入れて使うといいそうです。我が家では、残りのバターと一緒に、グラタンを作りました８月中旬に、グラタンを食べたいと思うくらい涼しい日があったのがすごいでしょさすが北海道だ。ま、それはさておき。ちょっと手間はかかるけど、お菓子作りやお料理で余ってしまった生クリームがあったら、フリフリシャカシャカしてバターを作っちゃったらいいかも知れませんね※バターを手作りする際は、乳脂肪分が高いものを選んで作ってくださいませ。タカナシ乳業株式会社タカナシ乳業ファンクラブファンサイト参加中

ふぅ 　 2015-09-02 16:39:58 提供：タカナシ乳業株式会社