チーズといっても色々な種類がありますが我が家では、普段は、スライスチーズとシュレッドチーズたまにお菓子を作る時にクリームチーズ。ちょっと贅沢したい時はカマンベールとかモッツァレラチーズを使います。今回はそんなちょっと贅沢なチーズタカナシ乳業様の企画で北海道モッツァレラを試す機会に恵まれました！袋は臙脂色で高級感があります。３袋あるので色々な食べ方で試してみようと思いますがまずはモッツァレラチーズといえば定番のカプレーゼ！と、さっそくトマトを買ってきました。少ししょっぱい漬け汁の中に真っ白なチーズが浮かんでいます。大きさはこぶし大。小ぶりなトマトと同じくらいです。普通の包丁で切ったのですが、弾力があるのでちょっと切りにくいです。切れないのでギコギコ切ってたら切り口が乱れてしまいました。でもトマトと重ねればそんなに目立たなくて良かった！カプレーゼはトマトの赤と真っ白なチーズのコントラストが綺麗です。本当はバジルを使うのですが、手に入らなかったので（涙）ベランダに植えていたわさび菜を添える事にしました。バジルじゃないけどとりあえず見た目は赤白緑でそれっぽくなりました！オイルはガーリックの香りのついたオリーブオイル。胡椒は黒胡椒のホールをミルでひいてパラリと。塩は妊娠中で浮腫みが出ているのでとりあえず無しで完成。本日は豆乳のクリームパスタと合わせてヘルシーなディナーにしてみました。さっそくいただきます。もっちりと癖のないチーズと爽やかなトマトが良く合います。がやはりお塩を少しパラリとした方が美味しいですね～。モッツァレラチーズは他のチーズに比べて香りが控えめで薄味なので生のトマトをよく引き立ててくれます。わさび菜はちょっとピリリとするものの、香りに癖が無いのでやっぱりバジルに比べてパンチ力に欠けますね～。残念。オイルはガーリックオイルも合いますが、普通のオリーブオイルの方がよりチーズとトマトの味が楽しめたかもしれません。モッツァレラチーズ初体験の旦那は味が薄いと言っていましたが癖が強い方が苦手なので癖の無いモッツァレラチーズは美味しく食べれました。カプレーゼは作るのは簡単なのに美味しく見た目が綺麗で本格イタリアンという感じで良いですね～おもてなしの一品にも良いですｖ今回使用した、北海道モッツァレラチーズ120ｇですタカナシ乳業ファンクラブファンサイト参加中

cano 　 2013-01-27 21:51:55 提供：タカナシ乳業株式会社