タカナシ乳業株式会社





２月１４日はバレンタインデーでしたねっ♬


我が家は恒例の手作りチョコレート！


前日から娘（小学１年生・幼稚園（年長））たちに頼まれ、ガトーショコラを作りました！
今年のテーマは「白黒つけましょう！！」です（笑）


我が家のレシピです！
☆材料（ブラック・ホワイト共通）☆
・（黒）板チョコ・・・3枚（＠55g）
・卵・・・2個
・薄力粉・・・30g
・てんさい糖・・・30g
・生クリーム・・・大さじ２
（あれば、チョコレートリキュール・・・小さじ２）
※ホワイトチョコレートを使う場合は、チョコレートリキュールを入れると、綺麗な色がでないので
入れるリキュールを考えましょ～。作ったことはないですが、抹茶リキュールとなるものがあるそうで
ホワイトチョコ+薄力粉を小さじ１分減らした抹茶の粉+抹茶リキュールを使おうと最近企んでおります！






☆作り方☆
①板チョコをまな板の角やテーブルの角に打ち付けて、細かく砕く！
丁寧な方は、包丁で刻んでください（笑）
②卵を卵黄・卵白に分け、卵白は角が立つほどの硬めのメレンゲを作る（てんさい糖は２～３回に分けて入れる）。
③５０～６０℃のお湯の入った鍋・ブライパンにチョコを入れたボールを湯煎にかけて溶かす。
④③をお湯からはずし、１個ずつ卵黄を入れ混ぜ生クリームを半量入れて混ぜを繰り返す。
⑤④に1/3量のメレンゲをしっかり混ぜ、振るった薄力粉を混ぜ込む。
⑥⑤に1/3量のメレンゲをサックリ混ぜ、残りのメレンゲを入れて更に混ぜる。
⑦オーブンを160℃の予熱して、生地をカップ半分程度に流し込む。
⑧160℃のオーブンで15～17分程度焼いて、冷めたら完成♪












自分のオリジナルのラッピングをして、好きな異性に渡してもよし！
仲良しの友達に渡してもよし！
私の場合は、旦那と同居している義父・義母にプレゼントしました。













ハッピーバレンタインデー♪～♬～♫



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ふくすけ 　 2013-02-17 14:18:57 提供：タカナシ乳業株式会社