バレンタインどうおすごしでしょうか^^

今の時期は


こんな感じで色んなHPで
美味しそうなお菓子のレシピがいっぱいアップされてるので
私にとってかなり嬉しく楽しいシーズンです♪


今夫は実家に帰ってもらってるので
朝、お弁当と共にお菓子を渡しました〜


作ったのは

キャラメルブラウニー



チョコビスコッティ



ココアワッフル




です。

昨日作った



赤ワイン入りのテリーヌは
やはり下戸の夫はダメのよう(｡´Д⊂)



チョコビスコッティは


☆薄力粉５０g
☆強力粉５０g
☆ブラックココア１５g
☆ベーキングパウダー１g

砂糖４０g

●M卵１つ(５０g)
●生クリーム２０ml
チョコバトン好きなだけ


☆ふるって砂糖まぜ、混ぜ合わせた●加えて
さっくりまとめて(スケッパーで切って重ねてを繰り返します)
途中で適当にカットしたチョコバトンや
ココナッツファイン等加えて
なまこ型に整え

１９０度２０分

一旦取り出し1cm幅にカットし、１７０度で１５分ずつ両面焼いて
水分飛ばしておしまいです〜



ビスコッティ大好き(*ﾉзﾉ)


個人的に強力粉配合した食感が好きです。




ワッフルは

強力粉３００g
ココア３０g
イースト４g
砂糖５０g
ハローデックス１０g
塩４g
水８０ml
豆乳１３０ml
卵５０g


を捏ねて、ある程度つながったら無塩バター５０g加えて
まとまるまで・・・なんですが私はくじけて
てから離れない状態で発酵させてしまいます笑


早く発酵させたい人は一般的にイーストは６gでいいと思います。
私はのんびりでいいので１％しか基本的に入れないので・・・



一次発酵終わったら

今回は細かく刻んだレーズンを加えました。

好きな大きさに分割してざらめ等つつんでワッフルメーカーで焼いておしまい。


無糖のホイップを添えて食べるのが好きです

それかマロングラッセと一緒に食べるのも好き(〃ω〃)


ココアはいれるとどうしてもぱさつきやすいなぁと感じるので
難しいなぁ(￣▽￣;)



私は今からガンガン泣く新生児をお風呂に入れてきます*
眠い・・・


お菓子作りは充実したけど
中身は色気のないバレンタインです(T-T*)ｳｳｳ

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いをり* 　 2013-02-14 19:03:13 提供：タカナシ乳業株式会社