『こだわり麺工房 高砂』
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高砂食品株式会社 |
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先日モニプラさんでいただいた
こだわり麺工房高砂さんの『青森ほたてみそラーメン』2食
ストレート麺、スープの他にほたてと乾燥わかめ付き
ほたての貝柱でダシをとったスープ、かなり気になってました。
青森のラーメン初めてなんですが
こちらの麺、特徴があるんですよ。
こちらの独自の技術で、普通の麺よりたくさんの水を加え
生地を作りじっくりこねあげ熟成と圧延を繰り返し、
そして徐々に乾燥させては水分を抜くという
手間隙をかけた美味しさにこだわった
超多加水麺=キラキラ黄金麺です。
卵、ねぎ、ほうれん草、コーン、バター
ほたて、わかめ
といっぱいトッピングしちゃいました。
ホタテは3つあったので2つ載せ。
(ホントは2つみたいですね。ラッキー!)
一応、もう一つのほうはバター無しにしてスープを飲み比べました。
(バター有り、ほたて2つは一応、夫にですよ。)
春まるこ 2010-01-17 00:00:00 提供:高砂食品株式会社
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高砂食品は、明治40年(1907年)創業以来、自然豊かな青森県津軽地方で100年以上にわたって、地元の素材を生かしたこだわりの麺づくりを行ってきました。
青森の厳しい気候風土の中で育てられた麺を、美味しさをそのままに、だれでも手軽にいただけるように開発し、製品化した商品も数多くございます。
青森には皆さんが聞きなれない『ご当地ラーメン』や青森の真っ赤なりんごの食物繊維を包み込んだ『めじゃーひやむぎ』があり、青森の自然の旨みと香りをたっぷり詰めてお届けします 。