『こだわり麺工房 高砂』
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モニプラさんより、高砂食品のめじゃーひやむぎを戴きました。このひやむぎ、りんごの繊維が入っている変わったひやむぎでした。色もきれいな緑色日曜日のお昼ごはんに、早速作ってみました。冷蔵庫の中にある材料を使って冷やし中華風にして見ました。ひやむぎの麺は、ちょっともっちりした、独特の歯ごたえりんご・・・・・・の味はしませんでしたが、なかなか爽やかな味でした。「めじゃー」って、最初は、メジャーの意味だと思っていたら、津軽弁で「おいしい」という意味なんですね。「ぅめじゃ〜」って、独特の訛で言ってるのが目に浮かんでくるのですが(青森の近くの秋田で生活していたことがありましたので・・・・)そして、この、きれいな緑色の麺は、ほうれん草が入っているとのこと。しかも、その麺の中心には、りんご繊維が!こってるんですね^^そして、この麺には、大目の水分が含まれているとか。製造過程で、相当な手間隙がかけられているそうですよ。そのおかげで、この食感が生まれたんですね。めじゃーひやむぎの詳しいことは、こちらをご覧くださいね。こだわり麺工房 高砂ファンサイト応援中にほんブログ村JUGEMテーマ:グルメ
hisa 2010-06-15 22:41:00 提供:高砂食品株式会社
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高砂食品は、明治40年(1907年)創業以来、自然豊かな青森県津軽地方で100年以上にわたって、地元の素材を生かしたこだわりの麺づくりを行ってきました。
青森の厳しい気候風土の中で育てられた麺を、美味しさをそのままに、だれでも手軽にいただけるように開発し、製品化した商品も数多くございます。
青森には皆さんが聞きなれない『ご当地ラーメン』や青森の真っ赤なりんごの食物繊維を包み込んだ『めじゃーひやむぎ』があり、青森の自然の旨みと香りをたっぷり詰めてお届けします 。