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『こだわり麺工房 高砂』

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しじみ美味しいですね~

 

 
      
青森の十三湖産しじみを使用した『みちのくしじみラーメン』の試食モニター大募集! ←参加中
 
 昔から貧血に、効果があるとされて来ました 
 
しじみは、ビタミンB12や、
 
カルシウム、鉄分を豊富に含んでいます。
 
二日酔いや酒飲みに良いと言われる しじみの味噌汁は好きですが
 
ラーメンに入っているのは珍しいですね。
 
 
しじみを買う時は 殻が開きっぱなしのものは、避けましょう。
 
殻がツヤツヤとして大きめで、殻が薄く、色見が濃いのが良いのよ。
 
触れた時に、勢いよく殻を閉じるものは新鮮です。


しじみの砂出しする場合は、真水につけ新聞紙などをかぶせ
 
暗くしておくのが良いですよ。殻の開かないものは取り除く。
 
夏は、砂出しが済んだら、冷蔵しておくと良いですよ。
 
生食は、駄目です。必ず加熱すること。
 
加熱のしすぎは、香り・風味を損ねるので注意してね。
 
 
高砂食品株式会社 ←参考に
 
 
美味しいしじみの効用・・・ ←記載したので見てね。
 

 
 
 
 
たまからママのホームページ

たまからのママ2   2009-07-05 11:44:15 提供:高砂食品株式会社

企業紹介

高砂食品株式会社

高砂食品は、明治40年(1907年)創業以来、自然豊かな青森県津軽地方で100年以上にわたって、地元の素材を生かしたこだわりの麺づくりを行ってきました。

青森の厳しい気候風土の中で育てられた麺を、美味しさをそのままに、だれでも手軽にいただけるように開発し、製品化した商品も数多くございます。

青森には皆さんが聞きなれない『ご当地ラーメン』や青森の真っ赤なりんごの食物繊維を包み込んだ『めじゃーひやむぎ』があり、青森の自然の旨みと香りをたっぷり詰めてお届けします 。

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