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『こだわり麺工房 高砂』

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青森県外ヶ浜の焼干しを贅沢に使った『津軽焼干しラーメン』の試食モニター大募集!

みんなの投稿一覧を見る イベント内容を詳しく見る

津軽焼干しラーメン

青森県外ヶ浜の焼干しを贅沢に使った『津軽焼干しラーメン』の試食モニター大募集! ←参加中

モニタープラザでの募集です。
高砂食品株式会社さんから津軽焼干しラーメン【高砂食品株式会社】のご紹介です。

「焼干し」とは、イワシを干すだけでなく焼きも入れることで、
干しただけでは出せない、香ばしさと磯の香りがでるんだそうです。

青森県外ヶ浜産の「焼干し」でダシを取った醤油系のラーメンで
普通の麺よりたくさんの水を加え生地を作り
じっくりこねあげ熟成と圧延を繰り返し、そして徐々に乾燥させては水分を抜くという
手間隙をかけた美味しさにこだわった超多加水麺=キラキラ黄金麺なんだそうです。

さすがたくさんの麺をたくさん取り扱っている会社だけに、こだわりのある製品が多いです。

shees   2009-10-07 21:23:00 提供:高砂食品株式会社

企業紹介

高砂食品株式会社

高砂食品は、明治40年(1907年)創業以来、自然豊かな青森県津軽地方で100年以上にわたって、地元の素材を生かしたこだわりの麺づくりを行ってきました。

青森の厳しい気候風土の中で育てられた麺を、美味しさをそのままに、だれでも手軽にいただけるように開発し、製品化した商品も数多くございます。

青森には皆さんが聞きなれない『ご当地ラーメン』や青森の真っ赤なりんごの食物繊維を包み込んだ『めじゃーひやむぎ』があり、青森の自然の旨みと香りをたっぷり詰めてお届けします 。

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