『こだわり麺工房 高砂』
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先日モニター当選した、こだわり麺工房高砂の「青森味噌カレーラーメン」が届いた。 早速調理するわけだが、インスタントでない生麺タイプの、ちょっと高級なラーメンなので、トッピングに少々凝ってみた。ニンニクをスライスし弱火の油でじっくり炒めニンニクチップを作り、白ゴマを強火で軽く炒って、この2つをラーメンに入れる。ニンニクは冷蔵庫にある時にしか使わないが、白ゴマはふぁーれん家では常備しておりラーメンには絶対欠かせない。外食のラーメン屋でも、白ゴマはテーブルに置いておくべきだと強く思う。 青森味噌カレーラーメンは、濃厚な味噌とカレーによく合うモッチリ麺。濃厚さにピリッと来るカレーの風味が鮮烈で、ミスマッチどころか互いの味を引き立てあい大変に美味い。トッピングのニンニクとゴマの香ばしさが、まろやかなスープの味を更に引き立てる。当初は味噌カレーにキワモノ的な味を想像していたが、これは将来、塩、醤油、味噌に続く第4の定番になりそうな気がする。 こだわり麺工房高砂様、美味しい青森味噌カレーラーメン、どうもご馳走様でした!こだわり麺工房 高砂ファンサイト応援中
さやた 2010-10-24 09:28:05 提供:高砂食品株式会社
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高砂食品は、明治40年(1907年)創業以来、自然豊かな青森県津軽地方で100年以上にわたって、地元の素材を生かしたこだわりの麺づくりを行ってきました。
青森の厳しい気候風土の中で育てられた麺を、美味しさをそのままに、だれでも手軽にいただけるように開発し、製品化した商品も数多くございます。
青森には皆さんが聞きなれない『ご当地ラーメン』や青森の真っ赤なりんごの食物繊維を包み込んだ『めじゃーひやむぎ』があり、青森の自然の旨みと香りをたっぷり詰めてお届けします 。