『こだわり麺工房 高砂』
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高砂食品株式会社 |
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週末料理人は、小麦粉料理にはまっていて、
自家製天然酵母でパンを焼いたり、
うどんを打ったりしています。
パンはそれなりに美味しく作れますが、
うどんは、レシビどおりに作っても、
なかなかお店の味には近づけないですね。
きっと、
火力と鍋の大きさと水の量だと思ってます。
大きな鍋を家庭で調達すると、
邪魔でしょうがないですからね。
地元名古屋はきしめんの産地ですが、
うどんは地方によって特色がありますね。面白いです。
東北地方は青森県の場合、
津軽なべ焼うどん【高砂食品株式会社】が有名なんだそうですね。
美味しそう。モチモチっとした食感と、のびにくい麺が
特徴なんだとか。
きっと、家庭では出せない味と食感なんでしょうね。
地元青森で大人気の『津軽なべ焼うどん』の試食モニター大募集! ←参加中
はるぴょん 2009-09-05 09:55:24 提供:高砂食品株式会社
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高砂食品は、明治40年(1907年)創業以来、自然豊かな青森県津軽地方で100年以上にわたって、地元の素材を生かしたこだわりの麺づくりを行ってきました。
青森の厳しい気候風土の中で育てられた麺を、美味しさをそのままに、だれでも手軽にいただけるように開発し、製品化した商品も数多くございます。
青森には皆さんが聞きなれない『ご当地ラーメン』や青森の真っ赤なりんごの食物繊維を包み込んだ『めじゃーひやむぎ』があり、青森の自然の旨みと香りをたっぷり詰めてお届けします 。