『こだわり麺工房 高砂』
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高砂食品株式会社 |
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高砂食品株式会社さまから、
青森の十三湖産しじみを使用した『みちのくしじみラーメン』 塩味
のモニタープレセントに参加させて頂きます。
青森のラーメンとは、あんまりなじみがなかったのですが、大好きなしじみを
ふんだんに使ったラーメンと言うことで、そのお味はまろやかそうな
イメージがします。
こちらのみちのくしじみラーメンは、青森にある十三湖で取れる天然の
物で、汽水湖である十三湖の海水と淡水が混じり合う環境の中で育つことで
、汽水湖のしじみと比べて甘みと旨味があるんだそうです。
その甘みを凝縮されたしじみと、ラーメンのコラボが引き出す、
絶妙の塩味は、一度口にしたらその虜になる人続出だそうです。
また、その麺にもこだわりがあり、普通の麺よりたくさんの水を加え
生地を作りじっくりこねあげ熟成と圧延を繰り返し、
そして徐々に乾燥させては水分を抜くという手間隙をかけた
美味しさにこだわった超多加水麺、またの名を”キラキラ黄金麺”
とも呼ばれているそうです。
麺を茹で上げた時に、汁の中で、キラキラ透き通って、黄金色に
輝くんだそうです。
そんな繊細な見た目と、濃厚なお味を持つラーメンは、
いまだかつて出会った事がないかも?!
是非口にしてみたいです。
青森の十三湖産しじみを使用した『みちのくしじみラーメン』の試食モニター大募集! ←参加中
エミリー 2009-07-06 22:24:58 提供:高砂食品株式会社
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高砂食品は、明治40年(1907年)創業以来、自然豊かな青森県津軽地方で100年以上にわたって、地元の素材を生かしたこだわりの麺づくりを行ってきました。
青森の厳しい気候風土の中で育てられた麺を、美味しさをそのままに、だれでも手軽にいただけるように開発し、製品化した商品も数多くございます。
青森には皆さんが聞きなれない『ご当地ラーメン』や青森の真っ赤なりんごの食物繊維を包み込んだ『めじゃーひやむぎ』があり、青森の自然の旨みと香りをたっぷり詰めてお届けします 。