モニタープラザ内に、青森の企業さんが初出展されて
すご～～くテンションがあがった　津軽生まれ津軽育ちの
まるみです(*^_^*)

津軽人にはお馴染みの
高砂食品さんの十三湖のしじみを使った
みちのくしじみラーメンのモニターに応募し、
たくさんの応募者の中から選んでいただき、
モニターをすることとなりました

とっても嬉しいです！
ありがとうございます。

十三湖のしじみラーメンは、
２０年くらい前に現地で食べた懐かしい思い出が
あります。

青森でしじみと言ったら十三湖。
というくらいにメジャーで、ブランドしじみである
十三湖のしじみ貝。

私、しじみ貝って大好き！
しじみのエキスって奥深くて心の芯まで温まるような
感じですものね！

ワクワクしながらしじみラーメンの到着を
待っていましたら、届きました♪

こちらです！



２人前がセットになっています。

美味しそう～～！



・青森しじみラーメンスープ
・しじみ（真空パックになっています。）
・わかめ

これが付属品です。

麺はストレート麺なんですね。



川の字に寝ちゃおうかしら～～（笑）



当選通知も嬉しくて♪

こちらの麺は「半生ラーメン」なので
常温で６０日間も保存できるのがいいですね！

早速、作って食べてみました。

作り方は、普通のラーメンと同じで



３分間、たっぷりの熱湯の中で茹でて
別の丼にスープと熱湯300ccを注いで
麺を入れて、しじみなどを入れて出来上がり！

しじみは入れるだけで、口がパカっと開くように
なっています。

トッピングは、しじみとわかめの他に
ゆで卵と　ふ、ネギを入れました。
出来るだけシンプルに食べよう！って思いまして。



出来ました～！

普段だと、こしょうを入れるのですが
しじみスープをしっかりと味わいたかったので
敢えてこしょうは入れずにそのまま食べてみました。

スープは、澄んでいます！



この澄んだ感じがしじみのスープそのものを表して
いるような気がしました。

一口、レンゲでスープをすくって飲んでみると、、

あ～～　しじみの風味が塩味のスープと絡み合って
実に美味しいです。

心が温まる。

という表現が正しいかもしれません。

ふと、昔訪れた　十三湖の風景を思い出して
しまいました。

そして、ストレート麺。

正直に言いますと、私は、細めの縮れ麺が好き
なんですネ。
津軽の麺って、細めの縮れ麺が主流じゃないですか？
だから、
あ～～、この麺は割合と太めのストレート麺なんだ。
スープに合うのかな？と
思ったんですね。

食べてみたら、、



ツルツルの麺で、見た目と違うんですね～。
スープとも上手い具合に絡み合っています。

食べたことのない食感でした！

この麺は、
キラキラ黄金麺　といって
専門用語でいうと、
超多加水麺（ちょうたかすいめん）というそうでして
産学官共同研究開発商品　なんだそうです！

すごい麺なんですね～～。

「加水」というくらいですから
普通の麺よりもたくさんの水を加えているんですね。
たくさんの水を加えて餅上の生地を作って、
その後じっくりとこねて熟成と圧延を繰り返す。
そして、小麦粉のグルテンの形状を十分に促進して
徐々に乾燥しては水分を抜いていくという
美味しさを追求した全くの新しい麺なんだそうです。

そっかぁ～、だから私、知らないわけですよね～(^^)

津軽のラーメンの感覚じゃないんですもの！！

この製法だと
確かに「手打ち」「手延麺」に近いものがあるので
独特のツルツル感が出るわけですね！

うん、これって、ラーメンという感覚とは
一味違っているな～と思いましたから！！

茹でると、ネーミング通り、
キラキラと透き通った、
キラキラ麺に見えます！

へ～～！

と、何だか感心してしまいました。

そんな訳で、麺は私が昔食べた「しじみラーメン」とは
別物でした。

でも、このスープ！！
しじみとラーメンって本当に合うんですね～～。

美味しいです！！

このキラキラ麺とコラボすることにより、
新しい「キラキラしじみラーメン」の誕生！という
感じがしました。

高級感が増した感じですね。

スープには、もっとしじみのエキスが入っても
いいかも！
何ってったって、私、しじみ、大好きなのでぇ～～(*^_^*)

麺の量が１人前　110gで多めなので、
１杯食べると、結構な食べ応えがありました。

企業努力の結果　生まれたこの　みちのくしじみラーメンは
全国の人が食べても　きっと満足するんじゃないかしらって
思いました。
麺は、人それぞれに好みがあるのですが
このしじみスープを飲んだら、
みんな笑顔になって
心がホッコリすることでしょう。

高砂食品さん、これからも、青森の美味しい商品を
沢山紹介してくださいね！
心から応援させていただきます！

今回は　本当にありがとうございました！

ご馳走様でした。(*^_^*)


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まるみ 　 2009-07-19 23:04:39 提供：高砂食品株式会社