『こだわり麺工房 高砂』
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高砂食品株式会社 |
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高砂食品株式会社さまから、みちのくしじみラーメン【高砂食品株式会社】のモニタープレゼントに参加させて頂きます。
元々ラーメンは大好きで、色んな所に食べにいったりするのですが、
青森のみちのくしじみラーメンの
存在は、全く知りませんでした。しじみと言えば、味噌汁のイメージが強く、
大好きなお味噌汁の具でもあるので、そのお味がラーメンの中で、
どうゆう風に光るのか?!凄く興味あります。
青森県津軽半島の西海岸に位置する、十三湖で取れる天然の大和しじみは、
海水と淡水が混じり合う環境の中で育つことで、汽水湖のしじみと比べて
甘みと旨味があり、だしがよく出るんだそう。しかも具の感触もちゃんと味わうことが出来るらしい。
こだわりはそのしじみだけではなく、麺その物にもあるんです。
普通の麺よりたくさんの水を加え生地を作りじっくりこねあげ
熟成と圧延を繰り返し、そして徐々に乾燥させては水分を抜く
という手間隙をかけた美味しさにこだわった超多加水麺、またの名を
キラキラ黄金麺とも言われる、キラキラ透き通っていて、黄金色に輝く麺・・・その見た目もかなり華やか!!
今までに食べた事のないしじみとラーメンの引き出すお味・・・
とそのこだわり抜いた麺、想像しただけで、食欲そそられます!!
キラキラ黄金麺で、私も目もキラキラまん丸に輝きそう(美味しすぎて)・・
青森の十三湖産しじみを使用した『みちのくしじみラーメン』の試食モニター大募集! ←参加中
エミリー 2009-07-15 19:14:59 提供:高砂食品株式会社
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高砂食品は、明治40年(1907年)創業以来、自然豊かな青森県津軽地方で100年以上にわたって、地元の素材を生かしたこだわりの麺づくりを行ってきました。
青森の厳しい気候風土の中で育てられた麺を、美味しさをそのままに、だれでも手軽にいただけるように開発し、製品化した商品も数多くございます。
青森には皆さんが聞きなれない『ご当地ラーメン』や青森の真っ赤なりんごの食物繊維を包み込んだ『めじゃーひやむぎ』があり、青森の自然の旨みと香りをたっぷり詰めてお届けします 。