『こだわり麺工房 高砂』
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モニプラさん経由で、こだわり麺工房高砂の「みちのくしじみラーメン」2食入りの試食に当選しました!ラーメン好きの私は、大喜びです(^-^)麺とスープ、しじみ、乾燥わかめのセットです麺は「キラキ黄金麺(こがねめん)」超多加水麺(ちょうたかすいめん)という麺で、普通の麺よりたくさんの水を加えて、グルテンの形成を十分に促進させています。麺を茹でた時に、キラキラ透き通って、黄金色に見えることから「キラキラ黄金麺」、と名づけられたそうですよ。 早速、本日の昼食に夫と一緒に食べることにして、たっぷりのお湯をわかし麺を3分間茹でて、ザルに入れ、湯切りをしました。 しじみは加熱後に真空パックになっているので、茹でる必要がありません。添付してある特製のしじみスープをどんぶりに入れ、お湯を注いでおきます。スープに麺を入れ、上から添付あった乾燥ワカメを乗せるとみるみるふくれてきました。しじみもスープに入れると殻がぱっくっと開きます。我が家では、ネギとメンマを加えてみました。まずまずの出来栄えです。あっさりとしたしじみのスープは体にしみわたります。お酒を飲み過ぎた翌日には、ぴったりの肝臓に良さそうなやさしい味です。麺もスープによく合います。強いて言えば、スープはどんぶりに入れておいたので、少し冷めてしまったことと、麺は2分ぐらいの茹でかたでバリカタにすれば良かったかも、という反省点がありました。おいしかったこだわり麺工房 高砂ファンサイト応援中
MERRY 2010-03-21 13:40:14 提供:高砂食品株式会社
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高砂食品は、明治40年(1907年)創業以来、自然豊かな青森県津軽地方で100年以上にわたって、地元の素材を生かしたこだわりの麺づくりを行ってきました。
青森の厳しい気候風土の中で育てられた麺を、美味しさをそのままに、だれでも手軽にいただけるように開発し、製品化した商品も数多くございます。
青森には皆さんが聞きなれない『ご当地ラーメン』や青森の真っ赤なりんごの食物繊維を包み込んだ『めじゃーひやむぎ』があり、青森の自然の旨みと香りをたっぷり詰めてお届けします 。