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『こだわり麺工房 高砂』

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青森県外ヶ浜の焼干しを贅沢に使った『津軽焼干しラーメン』の試食モニター大募集!

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青森ラーメン

■青森のこだわり麺工房・高砂様から送られてきた津軽焼き干しラーメンを
いただきました。(モニター10名)



陸奥湾のいわしの焼き干しで出汁をとったあっさり系醤油ラーメン。
津軽地方の代表的なラーメンだそうです。




焼き干しとは何か?知らなかった私は提供者さまのH/Pで勉強をしました。




焼き干しの作業風景。



大間のまぐろの餌になるいわしを一本一本、
串に刺して炭火で焼き上げる。



手間隙をかけて作るものなのですね。












いわゆる青森ラーメンを食べてみたいと思っていた私は当選の知らせを
受けた時には嬉しさで胸躍りました^^。



そして、待ちに待った今日、商品が届きましたので早速作ってみました。
高砂さまにはこの場にて御礼申し上げます。








早速、試食の感想ですが、スープを一口、口に運んだ瞬間、広がる焼き干し
の香ばしさはどこか懐かしい味。
昔食べてたラーメンはこんな味だったな〜って。



純和風のスープは、うどんや蕎麦と同じ感覚で、ラーメンの麺が入ってるから
ラーメンですが、お蕎麦だったら蕎麦そのものと言うのが正直な感想です。



最近はとんこつスープやらの所謂、動物系ラーメンが主流になっていますので
これこそ、ラーメンの原点をみたような気がします。★★★☆☆



青森に行く機会がありましたら、代表的な青森ラーメンをまたいただきたいと
思います。ありがとうございました。ヾ(@⌒ー⌒@)ノ
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モニター記事に付きコメント欄は閉じさせていただきました事をお詫びします。

ボタン付け三級   2009-10-17 19:53:01 提供:高砂食品株式会社

企業紹介

高砂食品株式会社

高砂食品は、明治40年(1907年)創業以来、自然豊かな青森県津軽地方で100年以上にわたって、地元の素材を生かしたこだわりの麺づくりを行ってきました。

青森の厳しい気候風土の中で育てられた麺を、美味しさをそのままに、だれでも手軽にいただけるように開発し、製品化した商品も数多くございます。

青森には皆さんが聞きなれない『ご当地ラーメン』や青森の真っ赤なりんごの食物繊維を包み込んだ『めじゃーひやむぎ』があり、青森の自然の旨みと香りをたっぷり詰めてお届けします 。

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