『こだわり麺工房 高砂』
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私がカクテル用具一式を持っている事は容易に想像出来る方にも、ラーメン用のMy寸胴を持っている事は意外らしい。麺茹でと湯切り用に使うのは深ザル。横浜中華街の中華街大通りにある「照宝」で購入した。それほどラーメン好きでもある私が、今回小売り用生麺を購入する為に立ち寄ったのは「浅草開化楼」製麺所。この時偶然にも小麦粉搬入車両が店に横付けされ、それでひとつの材料は「日東富士製粉」社製と知った。ただそれが「緑ナイト」なのか「オーション」なのかは確認出来ず。今回小売りしていただける3種の麺の詳しい説明をしていただいてる最中に搬入されてしまったので...。ここは仕入先の要望に応じて麺を作り上げている製麺所なので、他の小麦粉も使ってブレンドしているかもしれない。今回入手出来た麺は3種、画像左から「グルテン入り縮れ麺」「グルテン・玉子・ビタミンB入り縮れ細麺」「ビタミンBの入らない玉子縮れ麺」。店頭小売価格は1袋5玉入り400円。店頭ではスープも販売しており、醤油、味噌、辛味噌、タンメン(塩)、の4種類がそれぞれ10個単位で1セット300円。今回これらの麺を試…
kazunori 2009-10-05 00:00:00 提供:高砂食品株式会社
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高砂食品は、明治40年(1907年)創業以来、自然豊かな青森県津軽地方で100年以上にわたって、地元の素材を生かしたこだわりの麺づくりを行ってきました。
青森の厳しい気候風土の中で育てられた麺を、美味しさをそのままに、だれでも手軽にいただけるように開発し、製品化した商品も数多くございます。
青森には皆さんが聞きなれない『ご当地ラーメン』や青森の真っ赤なりんごの食物繊維を包み込んだ『めじゃーひやむぎ』があり、青森の自然の旨みと香りをたっぷり詰めてお届けします 。