『こだわり麺工房 高砂』
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モニプラさんで当選させていただきました、
津軽焼干しラーメン【高砂食品株式会社】
こちら、いただいてみました
青森では、ラーメンといえば、焼干しでダシをとった、
醤油ラーメンなのだそうです
焼干しというのは、
「イワシを干すだけでなく焼きも入れることで、干しただけでは出せない、
香ばしさと磯の香りが特徴の逸品です。」とのこと、
とっても気になっていました
そのスープがこちら・・・
そして、高砂食品さんのこだわりの麺・・・
たくさんの水を加えて記事をじっくりこねてあるのだそうです。
その名も、超・多加水麺(ちょう・たかすいめん)
キラキラ黄金麺なのだそうです
黄金・・しっとり縮れ麺です。
私は、こんな風にいただきました
野菜たっぷりに、ネギをちらしてみました
お味は・・・・
スープは、すごく、焼干しのダシが濃くでていて・・・・
素朴であっさり、だけどしっかりとした味わい・・・・
麺は、つるつるっとしていて、のどごしがよく、
すぐに食べ終わってしまうほど・・・・・
そしてこちら、ラーメンのスープ、私すべて飲んでしまいました・・・
すごく、おいしくいただきました
ラーメンは、普段はみそ味を注文したりもしますが、
さっぱり、あっさり、醤油味も良いもんですね~
試食させていただきまして、ありがとうございます
まだ1食残してあるので、
今度は醤油ラーメンが好きな、夫に作ってあげます
ごちそうさまでした
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sugayo 2009-10-23 14:18:06 提供:高砂食品株式会社
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高砂食品は、明治40年(1907年)創業以来、自然豊かな青森県津軽地方で100年以上にわたって、地元の素材を生かしたこだわりの麺づくりを行ってきました。
青森の厳しい気候風土の中で育てられた麺を、美味しさをそのままに、だれでも手軽にいただけるように開発し、製品化した商品も数多くございます。
青森には皆さんが聞きなれない『ご当地ラーメン』や青森の真っ赤なりんごの食物繊維を包み込んだ『めじゃーひやむぎ』があり、青森の自然の旨みと香りをたっぷり詰めてお届けします 。