『こだわり麺工房 高砂』
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青森県外ヶ浜の焼干しを贅沢に使った津軽焼干しラーメン
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【高砂食品】
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津軽焼干しラーメン
旨さの訳は、リンク先にある使用されるダシ「焼干し」。
その説明によって理解できる。
イワシの鮮度が命
1)水揚げの日に手作業で頭、内臓を除かれ、天日干しする。
2)竹串に刺し、 炭火で焼き上げる。
3)更に一週間、天日干しする。
(要約して記載したが、)手間暇を掛け、丁寧な仕事で作り上げられたダシを用いる醤油系ラーメンなのだから、旨くないはずがない。
食べてみる価値、絶対あるラーメン・・・だ。
青森県外ヶ浜の焼干しを贅沢に使った『津軽焼干しラーメン』の試食モニター大募集! ←参加中
ごいち 2009-10-11 14:52:48 提供:高砂食品株式会社
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高砂食品は、明治40年(1907年)創業以来、自然豊かな青森県津軽地方で100年以上にわたって、地元の素材を生かしたこだわりの麺づくりを行ってきました。
青森の厳しい気候風土の中で育てられた麺を、美味しさをそのままに、だれでも手軽にいただけるように開発し、製品化した商品も数多くございます。
青森には皆さんが聞きなれない『ご当地ラーメン』や青森の真っ赤なりんごの食物繊維を包み込んだ『めじゃーひやむぎ』があり、青森の自然の旨みと香りをたっぷり詰めてお届けします 。