こだわり麺工房　高砂ファンブロガーサイトに参加中


先日モニタープラザ
さんで応募した高砂食品株式会社
さんの
『津軽焼干しラーメン』醤油味が届きました♪



《青森県外ヶ浜のイワシ焼干しを贅沢に使った津軽焼干しラーメン》
内容は（半生ラーメン110ｇ、焼干しスープ39ｇ、乾燥わかめ1ｇ）×2食
賞味期限は常温60日です。
麺が薄くぺっちゃんこなのは、半生麺だから？

本日のお昼ごはんにいただいてみました～☆☆
同封されていた『おいしいお召し上がり方』を見ると、簡単に作れます。

①大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、②麺を3分位ゆでる。

③スープは前もって丼に入れ、300ｃｃの熱湯で薄める。
・・・・・・となっているけれど、肉や野菜を炒めた中華なべにお湯を入れ、スープを溶かしました。
これが我が家流なの＾＾；
乾燥わかめを使うタイミングは『おいしいお召し上がり方』に記載がなかったので、ここで投入。
④ゆであがった麺を丼に移し、お好みの具（ネギ・メンマなど）をのせて出来上がり♪
いいかおり～♪
スープは醤油・魚系。焼き干のダシが濃厚だけど、臭みはなくて食べやすい。
今回野菜をいっぱい入れて甘みも加わったけれど、ケンカしないでイイ味にまとまりました♪
ネギやメンマでシンプルに食べると、もっと魚系のうまさが引き立ったかもしれないなぁ。。。

麺は縮れが少なくて、つるんとしている。
でも、ちゃんとスープがからんで、おいしくいただけました。
これは普通の麺よりたくさんの水で捏ね上げた生地に、熟成と圧延を繰り返し、
グルテンの形成を充分に促進させてから、水分を抜いて作られた「超多加水麺」というんだって。
茹でる前はぺちゃんこに見えたけど、出来上がりはふっくらつやのある黄金色で、程よい歯ごたえ。
麺、おいしい！！
満足度★★★でした。



モニタープラザ
さん、高砂食品株式会社
さん、ありがとうございました！

あきこ 　 2009-11-10 13:52:48 提供：高砂食品株式会社