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『発酵黒生姜・発酵黒ニンニクのススメ』

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日本橋カレー館★黒ニンニクカレー

普段は自分でカレーを作りますが
手抜きをしたい時に(じゃなくて忙しい時に)
レトルトカレーってとっても助かります。


モニプラさんでモニター募集中の
日本橋カレー館『黒ニンニクカレー』







黒ニンニクというだけあって黒いですね~


この黒さは、ココアやイカ墨で色だけ付けたものではなく
野菜やガラ等を極限まで炒めた自然な黒さだそうです。


野菜やフルーツのコクがいっぱい詰まっていて

仕上げに、黒ニンニクペーストを加えてあります。


ニンニクというと臭いが心配ですよね。
でもニンニク特有の、
あの匂いは醗酵の途中でほとんど消えてしまい、
やや甘めの独特のコクをカレーに与えてくれているそうです。


黒ニンニクは、サプリメントとして販売されている、

今注目の健康食品です。

普通のニンニクだって体にいいのは知られています。
それをまた醗酵させて、アミノ酸含有量は生ニンニクの数倍。

ポリフェノール含有量も10倍近く。

まだ日本でも珍しい、有機栽培のニンニク(JAS認定)を
指定業者に作っていただき、

それを一カ月かけて醗酵・熟成させています。



美味しくて体にいいなんて
これ以上のことないですね




   

なおちゃん   2010-03-28 16:49:50 提供:株式会社 天翔

企業紹介

株式会社 天翔

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