『福岡博多の日本料理 てら岡 ふぐとあらのおいしい博多の老舗料亭』
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株式会社てら岡 |
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韓国冷麺が猛烈に食べたくなって(月ままちゃんのせい )
うちになく、近所のスーパーにも売ってなくて
これは、細い麺でやってみよー
ってことで、大好きカトキチの 稲庭風うどんを使って 冷麺風に♬
おいしいおだしで「だし氷」まで作ったよー 私ってマメ~
火を使わずに 冷麺風うどん できた!
働くママの日記
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【テーブルマーク】レンジで夏うどん
だし氷で キンキンの冷麺風うどん
<1人分>
うどん 1玉
キムチ 少々
大葉 2枚
ゆで卵 1/2個
白ごま 小1
ラー油(ごま油) 少々
●スープ
お酢 大2
麺つゆ(2倍濃縮) 大1.5
醤油 少々
だし汁 大1
みりん 小1/2
だし氷 1~2個
① うどんはレンジで加熱して、氷水で冷やしておく
② ゆで卵は縦半分に、大葉は細切りに
③ スープを混ぜ合わせておく
④ 器にうどんを盛り付け、スープをまわりからそっと注ぐ
⑤ ゴマ、キムチ、大葉、ゆで卵と盛り付けて、だし氷をのせ、
お好みでラー油かごま油をかけて できあがり
おだしは株式会社てら岡 「天然だし」使ってます
だしパックで簡単に料亭のお味♬
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これがだし氷
ないとちょっと酸っぱいかもしれないので、麺つゆとおだしで調節してください
kagi 2013-08-09 00:00:00 提供:株式会社てら岡
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日本料理 てら岡は、まもなく創業37周年を迎える老舗料亭です。博多の地に生まれ、地元の人々や福岡を訪れる多くの方々に、玄界灘の活魚をはじめとする博多の味わいを提供し続けてまいりました。