昨日は近所の博物館へ。
アユについての特別展示を見てきました。
１年で一生を終える鮎。その生きざまには感動しました。






鰹・イワシ・サバ・羅臼こんぶ・椎茸・焼あご・桜海老・帆立貝柱
この８種類が入った無添加のだしをモニターさせていただきました。
もちろん、国産原料を使った、無添加（無化調・保存料不使用）

博多　てら岡の天然だし






美味しい味を求める心→美味求心　がコンセプト。


お試し用５袋のティーパックで
煮物５種類作ってみました。
私は煮物を作るのが趣味なので
夏でも作っています。



博多の老舗料亭　てら岡ファンサイト参加中


お水にパックを入れて、煮たてます。





３～５分煮だし。
これで、琥珀色のだしができます！

いい香りなんですよ。
シンプルにお醤油だけ、お塩だけで味付けました。
肉じゃが風（大豆の加工品を使っています）











高野豆腐の煮つけ






かぶとがんもどきの煮つけ






手羽もとと大根の煮しめ






里芋とイカの煮物




さすがに里芋はなく、里○くんで代用しました。


いつもどこの家庭でも作られているようなメニューばっかりですが
だしが生きているので
香りも風味も違います。

株式会社てら岡


てら岡さま、モニプラ様、料理人になりきって使ってみました。
簡単で、奥深い出汁でした。


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今日のFFは、焼きバナナ。
赤ワインにアンチョビはばっちり合うのですが
一見アンチョビ風の焼きバナナを。

夏休み、バナナの黒みつ焼き　（クックパッド
で紹介しています）

バナナをスライスし、マーガリン。黒蜜。シナモンをかけてオーブントースターで焼きました。






大葉にポテチをしいて
その上に並べてみましたよ。

一見アンチョビ風の焼きバナナは
シナモンが香り、赤ワインと美味しくいただけました。








昨日は年３回の歯科定期検診。
もう１５年も通っているので、気心の知れた方ばっかりです。
清洲醸造様の、楽園ワインをおすすめしてみました。

パック入りのワインなので
冷蔵庫に冷しているときも邪魔にならない。
そしてお料理の味を妨げない味わいなので
ほとんどのお料理に合います。（byたまのり）

のり 　 2013-08-03 05:39:46 提供：株式会社てら岡