福岡博多の日本料理　てら岡　ふぐとあらのおいしい博多の老舗料亭／てら岡の天然だしの口コミ（クチコミ）・レビュー（まめさん）

創業37年、福岡でも屈指の老舗料亭「てら岡」。その味を家庭でも楽しめるように、棒寿司やとらふぐセットなどいろいろな商品が販売されています。今回は、モニプラの「自宅で料亭の本格料理を再現！老舗料亭てら岡「天然だし」100名様モニター募集」で当選した、てら岡の天然だし 5包入りの紹介です。化学調味料・保存料無添加のてら岡の天然だしすべて国産の素材は、さば節、かつお節、いわし煮干し、椎茸、桜海老、帆立貝柱、羅臼昆布、焼あご、の8種類。料理長が全国から厳選した上質の素材を使用しています。それらの素材は粉砕され、そのままティーバッグに詰め込まれます。てら岡の天然だしで、親子丼を作る！料亭のだしで何を料理するか、悩んだ結果、がっつり食べられる親子丼に決定。早速作っていきます。親子丼の材料鶏のモモ肉、卵、長ネギ、てら岡の天然だし1パック、みりん、酒、醤油、水。和風っぽくするため、玉ねぎの代わりに長ネギを使用。できるだけシンプルな具材にしました。親子丼のレシピまずは、鍋に水を入れ、だしパックを火にかけます。たったこれだけで料亭の味が出来上がるのです。約5分ほど煮出しして、ティーバッグを取り出します。うす茶色の透き通った綺麗なだしが、とても簡単にとれました。鶏肉と長ネギを投入。これだけでもおいしそうです。煮詰まったら溶き卵を流し入れます。卵は最初に3分の2くらい入れて、ほどよく固まったところに残りの卵を入れると、とろとろになります。ご飯を入れたお椀に盛り付けて完成！さっぱりとした、だしの旨み、ほどよく脂ののった鶏肉、半熟のとろとろ卵。言うことなしです！まとめ上品なだしは、まさに料亭の味。ティーバッグなので、誰でも簡単にだしがとれるのが便利です。自分では、コストや時間をかけても、なかなかうまくとれないので。煮物やうどんのだしとして使ってもおいしそうです！博多の老舗料亭　てら岡ファンサイト参加中てら岡の天然だし 5包入りposted with カエレバ 日本料理　てら岡 楽天市場で探す