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秋味
オクラを収穫した三十路オンナです。オクラって、このようにお花が咲いた後、実がなります。※詳細はこちらオクラは糠漬けにつけておきました。↑保存食好き(w)オクラの糠漬けと、一緒に秋刀魚の塩焼きも頂きました。※緑がオクラの糠漬け。お魚の頭、反対に置いちゃってます。。。無知な私。。。(ボソ)サンマ(秋刀魚、学名:Cololabis saira) は、ダツ目-ダツ上科-サンマ科-サンマ属に分類される、海棲硬骨魚の1種。 北太平洋に広く生息する。英語では「Pacific saury」と称する。日本では秋の味覚を代表する大衆魚。秋のサンマは脂肪分が多く美味であり、特に塩焼きは日本の「秋の味覚」の代表とも呼ばれる。塩焼きにしてカボスや、スダチ、ユズ、レモン、ライムなどの搾り汁やポン酢、醤油などをかけ、大根おろしを添えて食べることが多い。サンマは餌を食べてから排出する時間が30分程度と短いため、内臓にえぐみがなく、塩焼きのはらわたを好んで食べる人も多い。糠サンマ - サンマを糠に漬けた保存食。日本各地でサンマ祭りが行われる(一例として「目黒のさんま#さん…
reona 2011-10-20 00:00:00 提供:タルゴジャポン株式会社
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