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『タルゴジャポン ファンサイト』

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手作り!超健康!酵母エキス作り♪

こんにちは  シンシアです


先日は手作り酵母教室に参加して来ました


1人につき
33種類もの野菜・果物と五穀などを5キロ使用しての酵母エキス作り

旬の野菜や果物も使用します。

なんと栗やレンコンも入ってるんですよ~。

野菜も果物も皮などは一切むかずに栗も皮ごと利用します

5キロもの野菜、果物を一度に切るのは初めてだったので
超大変でした




切るたびにお砂糖をまぶして優しくかき混ぜながら
層になるように野菜などを入れていきます。




これは何だったかな?忘れてしもうた。。。




これ!自宅に持ち帰るのがまたまた超大変でした

そっと車に乗せて赤ちゃんを乗せてるくらいゆっくり運転




一晩経つとすでに砂糖は溶け出して野菜たちがプカプカ浮いて
酵母の泡?がプクプクと小さな音を立てています。

1日2回は素手でかき混ぜます。

手袋はしないほうがいいようで
飲む人の菌?が酵母に付くほうが
免疫のようなものが付いてとても身体に良いそうです

酵母エキスはワインと一緒で常温で50年、100年ともつそう


自宅に持ち帰ってからも毎日2回はかき混ぜて
美味しいエキスになあれ~って
言いながらかき混ぜてます




ちなみにエキスだけじゃなく果物や野菜も
下記写真のようになるのでヨーグルトに入れたり
そのまま食べたり出来るの~

これは先生が作った酵母野菜と果物なんだけど
超まいう~でレーズンみたいな感じになるんですよ~。

確かセロリと何かの果物だったかな?




もっと書きたい事がいっぱいあるんだけど
書ききれないからここで終わり~。


捨てる部分が一切無い健康で環境にも良いエキス

また酵母エキスが出来上がったらアップしますね~


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シンシア   2012-10-07 09:00:32 提供:タルゴジャポン株式会社

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