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北海道グルメセット インスタorブログ投稿募集10名様☆ 

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グルテンフリー 米粉オイル P&Bを使った米粉レモンケーキ

今日のおやつは 米粉オイル で作った米粉レモンケーキ
グルテンフリーで体に優しいケーキはレモンの苦味がアクセント





















最近のお気に入り製菓・製パン用こめ油
P&B Oil





















材料
米粉 100g
ベーキングパウダー 5g
きび砂糖 50g
卵 2個
こめ油 50cc豆乳 50ccレモンのシロップ漬け





















ボウルに卵を入れ きび砂糖を加えてしっかり泡立てるもったりしてきたらこめ油を加え さらに豆乳も加える





















米粉とベーキングパウダーを入れさっくり混ぜる





















国産レモンで作ったレモンシロップ





















生地の上にたっぷりレモンを乗っけて
180度に余熱したオーブンで40分焼きます。





















表面のパサつきを防止するため
耐熱容器に入れた熱湯を添えて焼きます。





















実は最初に作ったこのケーキは失敗!






















何を思ったのかレモンを下に敷いてしまいました。出来上がりは気泡がたくさん入ってるし見栄えが悪くて
分料や作り方を見直すきっかけとなったケーキです。





















今回は成功表面のレモンがカリッとキャラメリゼのように焦げた部分が美味しくて中はしっとりくどくないのでいく切れでも食べらえますw



















卵や粉と混ぜやすいこめ油は作業がサクサクとはかどります。パウンドケーキなのにスッキリした軽い出来上がりに大満足

























北海道グルメセット インスタorブログ投稿募集10名様☆ 



さーくぴ   2020-02-29 22:47:21 提供:The北海道ファーム株式会社

企業紹介

The北海道ファーム株式会社

The北海道ファームのお米はすべて特別栽培米。特別栽培米とは、農林水産省の基準に基づき、減化学肥料と減農薬で栽培した特別なお米のことです。私たちの想いは「安心で美味しいものを提供すること」。日本人の主食であるお米のおいしさを追求していきます。また、お米に限らず北海道は食の宝庫です。北海道の美味しいものをたくさんお届けし、皆様の食生活をより豊かなものにするお手伝いをしてまいります。

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