『和菓子二十四節季 季乃杜(ときのもり)』
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金さんって遠山だけじゃないのね。
河童の金さんもいたんだね。
河童の金さんは彩の国埼玉からやって来ました。
中にはかわいいパッケージの金さん。
この河童の金さんを製造する『季乃杜 竹野』sanがある、埼玉県戸田にはおもしろい民話がたくさんあるそうです。
その中のお話からこの名前がつけられたそうです。
なんで河童???
それは中身を見るとちょっとわかるようです。
河童の金さんはどら焼き。
このどら焼きの形が河童の背甲に似ていることから、この名前がつけられたそうです。
見た感じとっても素朴な雰囲気ですね。
この河童の金さんは『季の杜 竹野』sanの先代が開発し、この見た目同様の素朴な味は
おばあちゃんが大好きだったそうです。
そのおばあちゃんが大好きだった味を二代目が守っているそうです。
この河童の金さんに使われている小麦粉は埼玉県産あやひかり『茜』薄力粉ですが中力粉に近い
コシのあるものでどら焼きにはぴったりだそう。
そして同じく生地には沖縄県産の黒糖が加えられていて、この素朴感と河童の背甲のような風合いと
風味にコクがあるのです。
そして中にはごろんと1粒の栗。
栗の中でも最高級の極軟栗というものが使われているそう。
餡は北海道産小豆『みやび』を使用したつぶし餡。
ほろほろとくずれるような素朴な風合いの生地と、小豆の風味が活きている甘さ控えめの餡。
そしてあまくしっとりほっくりとした栗。
気取ったお菓子ではなく、おばあちゃんと一緒にこたつにあたりながら
お茶をすすりながらいただきたい、そんな気取らないさもない日常のしあわせな時間にいただきたい
そんなお菓子です。
美味しかったです。
ごちそうさまでした☆
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kimimatsu 2011-11-18 00:00:42 提供:有限会社竹野戸田の渡し
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彩の国、埼玉県で創業35年のどら焼専門和菓子店でございます。彩の国より全国にこだわりのお菓子をお届けいたします。彩の国優良ブランド品「河童の金さん」一粒栗入りどら焼は当店一番人気商品です。
2011年6月第2週 楽天市場 sow ショップ オブ ザ ウイーク受賞
2008年優良経営食料品小売業等全国コンクール食品流通改善機構会長賞
2007年埼玉県優良小売店奨励賞
1998年全国菓子博覧会全菓博会長賞