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『和菓子二十四節季 季乃杜(ときのもり)』

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フランス

バレンタインのチョコより。
三越セレクションBOXは日本・フランスと2つの種類があり、
それぞれの国のショコラティエ&パティシエの
チョコを詰め合わせたBOXとなっていて、フランスを選択。
お酒をテーマにしたチョコの組み合わせでした。
他にもタブレット詰め合わせがあったり、面白い提案でした。

France
ラベルの文字やリボンもフランス色♪



上段左からZの字順。
★アン・ディマンシュ・ア・パリ『ラムフランベ』
フランベしたラム酒のガナッシュ
お酒に強くなくても大丈夫。品の良いガナッシュでした。
★ユーゴ&ヴィクトール『SHIBUYA』
日本酒キャラメル入りショコラ
ホワイトチョコとキャラメルがぶつかりあっている感じ。
日本酒の麹っぽいかな。自分にはちょっと味が強過ぎるかも。
★ジャン=ポール・エヴァン『セレクシオン』
ラム酒風味のマロン入りパートダマンド
マロングラッセを食べているみたいなチョコでした。面白い。
★アルノー・ラエール『ル・フルロン』
コニャック入り塩バターキャラメル
一番お酒が強い。でもコレはウマイ!
大人過ぎる塩バターキャラメル。
★フランク・ケストナー『ヴェルティージュ』
ケヴェルツトラミネール(ワイン用葡萄)のマール(グラッパ)の
ムース風味ミルクガナッシュ
これはもうちょっと食べてみたい!葡萄の風味が残り、
説明できないけど気に入りました。
★ジャン=シャルル・ロシュー『Maker’s Mark』
ウィスキーのガナッシュ
全くウィスキーは呑まないけど、これは美味しい。私のお気に入り。
酒感はあまり強くないけど、チョコとのバランスが絶妙なんだろうな~。




お酒の種類で好き好きがあるだろうけど、
普段は呑まないウィスキーや日本酒もチョコになると美味しいですね。
お酒に弱く嗜む程度の私ですが、とても美味しく頂きました。
もともと果物を使ったお酒が好きなので、
ラエールのコニャック、ケストナーのグラッパが特に好きだな~。
ごちそうさまでした。
来年もこういうテーマを扱ってもらえたら嬉しいッス♪

shitakeo   2012-03-25 19:00:00 提供:有限会社竹野戸田の渡し

企業紹介

有限会社竹野戸田の渡し

彩の国、埼玉県で創業35年のどら焼専門和菓子店でございます。彩の国より全国にこだわりのお菓子をお届けいたします。彩の国優良ブランド品「河童の金さん」一粒栗入りどら焼は当店一番人気商品です。

2011年6月第2週 楽天市場 sow ショップ オブ ザ ウイーク受賞
2008年優良経営食料品小売業等全国コンクール食品流通改善機構会長賞
2007年埼玉県優良小売店奨励賞
1998年全国菓子博覧会全菓博会長賞

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