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『和菓子二十四節季 季乃杜(ときのもり)』

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真鯛の塩焼き定食



夜は、週末、浅田さんにて仕入れ、取り置きしておいた魚介類などで、天然真鯛の塩焼き定食に。





今回の付け合わせは、うえのさんのしばきくらげと、大江ノ郷自然牧場様の天美卵に、ながいき村さんの

辛子高菜と、過日、スーパーにて4割引となっていたタカノフーズさんの本場水戸副将軍納豆(45g)に、

牛蒡と、人参と、長葱と、蒟蒻と、舞茸と、絹ごし豆腐と、万能葱と、幻の七味と、太白胡麻油入りの豚汁。



天然真鯛の塩焼きは、グリルの弱火でじっくりと炙った効果で香ばしく、身もしっとりとしており、うまうま。

しばきくらげや、辛子高菜、本場水戸副将軍納豆などと、出来たて熱々の釜炊きご飯との相性も、グー。

近長さんの日高昆布や、豚肉、根菜などで採った出汁も、当然の事ながら、五臓六腑へと、染み渡る。





〆には、予定通り、待望の、天美卵掛けご飯。濃厚な旨みと、自然な甘みが、ダイレクトに伝わります。

更に、天然だしの味わいと、三河みりんの優しい甘みが生きる無添加しょうゆが、魅力を惹きたてる。



そうそう、今月の休肝日は、スケジュールの割には、何とか9日間程、確保できましたどすなぁ。。。





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企業紹介

有限会社竹野戸田の渡し

彩の国、埼玉県で創業35年のどら焼専門和菓子店でございます。彩の国より全国にこだわりのお菓子をお届けいたします。彩の国優良ブランド品「河童の金さん」一粒栗入りどら焼は当店一番人気商品です。

2011年6月第2週 楽天市場 sow ショップ オブ ザ ウイーク受賞
2008年優良経営食料品小売業等全国コンクール食品流通改善機構会長賞
2007年埼玉県優良小売店奨励賞
1998年全国菓子博覧会全菓博会長賞

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