東京ドームさんの企画で
ふるさと祭り東京2010に
青森県八戸市の「三社大祭」が出展するということで
それについての記事を書きましたところ、
八戸の鯖みそ造りのモニターに当選しました！

ありがとうございます。(*^_^*)

我が家の夫は、鯖のみそ煮が好きなので
とっても楽しみにしていました。

八戸では「小唄寿司」など、鯖を使った料理があるので
きっと美味しいんだろうな～と期待していました

八戸沖は、鯖が獲れる日本最北端の漁場だそうで、
八戸前沖鯖の脂質は、２５％以上にもなり、
ＤＨＡやＥＰＡなどの成分が多く含まれ、青魚の旨さだけでなく、
栄養価でも優れているそうです。

今回の鯖のみそ造りは、
八戸ニューシティホテル内の和食処「魚菜工房　七重」さんで造ったものです。

こちらはとってもこだわったみそ煮で、
３日間丹念に煮込んであるので、骨まで食べられるそうです。

板長さんが、お母さんが作った鯖のみそ煮を思い出しながら
懐かしく美味しい想い出の味を再現したもので
ナント！５年もの歳月をかけて完成させたんだそうです。



こちらがその、届いた「鯖のみそ造り」です。



きれいに４個並んでいますね～。
一切れ　一切れ　パック詰めされていて、
自然解凍でも食べられるそうなんです。
温めると、また一段と美味しいとか！



伝票を見ると、「八戸市　観光課」から送られてきて
いました。
ありがとうございます～☆

私は温めて食べてみることにしました。
沸騰したお湯で１０分煮るだけです。

それでは、いただきまぁす！



うん！
みその味が甘くてしょっぱくて、上品で
ご飯がはかどる美味しい味です～。
どこか懐かしい味がしますね。
全然生臭さがないんですよ～！

薄味に慣れている私は、ちょっとしょっぱく感じました。
もう少し薄味でもいいかな？と思いましたが
コクがあって、ご飯とぴったり！

ちょうど新米の時期で、



こちらが新米ですヨ！

普段はおかわりをあまりしないのですが
鯖のみそ造りだと、おかわりしちゃいました～！

他のおかずがいらない感じですね！

冷凍なので、食べたい時に温めて食べるといいので
便利～と思いました。

そして！骨!



この骨も、
本当～～に軟らかくて美味しくいただきました。

こだわって造ったのがよ～～く分かります。

パンフレットに載っていた、鯖の棒寿すしも
と～～っても美味しそうなんですけど！！

機会があったら、是非、食べてみたいな～と思います。

「八戸前沖さば」

この名前を頭にインプットしておきます！

　こちらのページで購入できます。
→八戸　魚菜工房七重

ご馳走さまでした！



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まるみ 　 2009-10-19 21:19:33 提供：株式会社　東京ドーム