いつもありがとうございます。英語であそぼのOrtonは、子供相手に結構シビアに発音判定するよね。こちらを押して戴けると更新の励みになります。にほんブログ村 自然豊かな三宅島。そんな、噴火による火山灰をふくむ水はけの良い土地で伝統的に作られている赤芽芋を試してみましたよ。その名の通り芽が赤い里芋で特有のぬめりが少ないんですって。ということで今日は、そんな赤芽芋を使ったメニューにしていました。この芋は、煮物やコロッケなどに良いということなのでこれにしましたよ。ごはんほうれん草と豆腐の味噌汁ツナとわかめときゅうりの酢の物ごぼうとベーコンのマヨ炒め人参とえのきのサラダ　　・こちらのレシピを参考にしています。赤芽芋をレンチンして皮をむいたところです。この時点ですでに、ホクホク感がわかります。ぬめりもほどんと感じません。赤芽芋de里芋コロッケ　　・キャベツも添えて。　　・ひき肉と玉ねぎを炒めて先ほどの赤芽芋をマッシュして　　　混ぜ混ぜしたものに、衣をつけて揚げました。　　・里芋の風味もありながらもホクホクなので、相方がこれは何の芋なのか　　　と戸惑っていました（笑）。　　・娘っこもいっぱい食べていましたよ。  （画像はお借りしています。）伊豆諸島・小笠原諸島の地域活性プロジェクト『東京愛らんど』はご存知でしょうか。島々の特産品や島の食材を使ったオリジナルメニューを提供する東京都港区、東京の島々の玄関口竹芝客船ターミナル内にあるアンテナショップもあるんですって。そんな東京愛らんどのホームページがこちら。島の素敵な写真も見られるので、よかったらご覧くださいね。今日のまごわやさしいはま〜味噌汁の豆腐ご〜サラダのゴマわ〜酢の物の寒天や〜人参、キャベツ、ほうれん草、玉ねぎ、ごぼうさ〜酢の物のツナし〜サラダのえのきい〜コロッケの赤芽芋      東京愛らんどファンコミュニティファンサイト参加中
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AI 　 2017-12-30 00:00:00 提供：「東京愛らんど」